Ингредиенты:
- Свиные ребрышки
- Оливковое масло
- Смесь из любимых специй ( черный и красный перец, базилик, смесь приправ "лесная соль")
- Томатная паста или аджика ( для тех, кто предпочитает поострее)
Пластину свиных ребрышек хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Если требуется, то сделать надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось. Форму застелить фольгой и выложить в нее ребра.
Сухие приправы хорошо перемешать с солью. К сухой смеси добавить оливковое масло и тщательно размешать. Если используется томатная паста, то для пикантности можно добавить один-два зубчика чеснока, в зависимости от количества ребер. Я использую в данном рецепте острую аджику ( у меня предварительно замороженная для хранения). Маринад тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты начали взаимодействовать.
Свиные ребрышки хорошенько обмазать маринадом со всех сторон, стараясь промазать каждый разрез, чтобы мясо пропиталось ароматом специй. Форму тщательно закрыть фольгой и оставить промариноваться, желательно около часа.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Форму с ребрами поместить в духовку на 1 час. Затем удалить верхнюю фольгу и увеличить нагрев до 200 градусов. Выпекать ребра еще минут 20.
