По своей структуре соус похож на ганаш, однако в его приготовлении применяется сироп вместо сливок. Но его также можно применять как начинку для тортов и пирожных, а также дополнять другие десерты, такие как мороженое.
Вам потребуется:
- Сахар - 4 ст.л
- Горький шоколад - 250 г
В кастрюлю насыпьте сахар, налейте ¾ стакана воды, доведите до кипения. В горячий сироп положите поломанный на куски шоколад и размешайте до получения однородной массы. Остудите.