Свинина на помидоре с манго
Ингредиенты:
400 г свиной ножки
400 г помидоров
200 г манго
1 столовая ложка сахарной пудры
1 столовая ложка имбиря
соль по вкусу
растительное масло
Нарезать помидоры
Нарезать 400 г печени птицы
80 г бекона
80 г грибов
80 г лука
1 чайная ложка каперсов
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка вустерского соуса
дробленый тмин
Мясо нарезать соломкой, обжарить на масле, добавить сахар и имбирь. Когда сахар растает, добавить кусочки помидора и манго,добавить лавровый лист и 5 столовых ложек воды, добавьте соль по вкусу. Готовьте на медленном огне до готовности и подавайте в горячем виде с лапшой.
Печень птицы на шпажках
Ингредиенты:
400 г печени птицы
80 г бекона
80 г грибов
80 г лука
1 чайная ложка каперсов
4 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка вустерского соуса
дробленый тмин
лавровый лист
Вымойте печень и нарежьте мелкими кубиками. Очистите грибы и лук и нарежьте их. Нарезать бекон на кубики. Поочередно нанизывать на шампуры кусочки печени,грибов,бекона, приправьте солью, тмином и сбрызнуть горячим жиром.
Обжарить до мягкости, добавьте каперсы, лавровый лист и сбрызните вустерским соусом или налейте несколько столовых ложек воды.
Обмакнуть весь вертел по полученному соку. При жарке на гриле, смажьте маринадом из масла, каперсами и вустерским соусом . Подавать с хлебом.