Технико-технологическая карта «Желе апельсиновое с шоколадом, 180 г»

Апельсиновое желе с шоколадной стружкой

Желе из апельсинов с шоколадной стружкой

Рецептура

1. Желе апельсиновое, заготовка — 183 г;
2. Шоколад молочный — 1 г;
3. Мята, зелень (п/ф) — 1 г.

Масса готового блюда: 180 г

Технология приготовления

Подготовленное желе разливают в порционную посуду и охлаждаю в холодильнике до полного застывания. При подаче посыпают шоколадной стружкой и декорируют листиком мяты.

Ознакомиться с полной версией технико-технологической карты на « Желе апельсиновое с шоколадом, 180 г», разработанной по ГОСТ и рассчитать его себестоимость, вы можете на FOODCOST: Электронный сборник рецептур