Желе из апельсинов с шоколадной стружкой
Рецептура
- Желе апельсиновое, заготовка — 183 г;
- Шоколад молочный — 1 г;
- Мята, зелень (п/ф) — 1 г.
Масса готового блюда: 180 г
Технология приготовления
Подготовленное желе разливают в порционную посуду и охлаждаю в холодильнике до полного застывания. При подаче посыпают шоколадной стружкой и декорируют листиком мяты.
Ознакомиться с полной версией технико-технологической карты на « Желе апельсиновое с шоколадом, 180 г», разработанной по ГОСТ и рассчитать его себестоимость, вы можете на FOODCOST: Электронный сборник рецептур