Кто любит блины? А кто любит фаршированные блины? Я так и знала- большинство.
Сегодня будем готовить фаршированные блины с творогом. В сети миллионы рецептов как приготовить это нежное, необыкновенно вкусное блюдо. Вот и я добавлю свой рецепт в эту копилку. Надеюсь вам понравится.
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 2ст
- творог- 500 гр.
- сахар - 3/4 стакана
- молоко - 3 стакана
- яйцо куриное- 2 шт.
- масло растительное- 2 ст. ложки
- цедра лимона или апельсина
- 1 ст. ложка сливочного масла
1.В кастрюлю или глубокую миску разбить 1 яйцо, всыпать 1 ст.ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли., влить 1 стакан молока и все это тщательно перемешать. после этого понемногу всыпать оставшуюся просеянную муку, тщательно перемешивая, затем развести полученную смесь остальным молоком, добавляя его в тесто небольшими порциями.
2.Выпекаем тонкие блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде, обжаривая с двух сторон. Блин обжариваем только с одной стороны, до тех пор, пока верхняя сторона подсохнет и на ней не будет сырого теста. Готовый блин снимаем, снова смазываем сковороду маслом и жарим новый блин. Если блины получаются толстыми, то следует тесто разбавить немного молоком и тщательно перемешать.
3. Творог для начинки протереть сквозь сито, добавить в него яичный желток, цедру , оставшийся сахар, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и перемешать.
4. На обжаренную сторону блина кладем 1 столовую ложку творога и сворачиваем конвертом.
5. Положить блины на разогретую с маслом сковороду, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
6. Подавать блины горячими, посыпав сахарной пудрой или со сметаной. Но тут уже кому как нравится. Эти блины хороши даже в холодном виде.
Приятного аппетита! С уважением и любовью, Оксана.
Если Вам понравилась моя статья, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии.