Приветствую всех на своём канале. Ну кто, скажите, не знает и ни разу не пробовал салат "Мимоза?!
Этот салат появился в 70-е годы прошлого столетия и быстро приобрел популярность у советских хозяек. Он даже потеснил селедку под шубой и салат Оливье.
Ни одно застолье в то время не обходилось без этого салата.
Популярность салата Мимоза привела к появлению огромного количества разнообразных рецептов его приготовления. У каждой хозяйки найдётся пара - тройка секретов, которые, по их мнению, сделают салат, ну, просто незабываемым. И чем я хуже этих хозяек? У меня тоже есть свои секреты для салата МИМОЗА.
Я внесла небольшие коррективы в классический салат "мимоза", но на мой взгляд, они делают его нежнее и с более интересным вкусом.
******************
Рецепт :
1 банка консервированной сайры (др. рыбы)
200 гр отварного картофеля (3 - 4 шт)
200 гр сырой моркови (1 шт)
100 гр лука (1 шт)
3 варёных яйца
70 гр маринованного огурца (1 шт)
100 гр сметаны (20%)
200 гр майонеза
Укроп для украшения
Диаметр кольца 22 см
****************
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Сначала подготавливаем овощи для салата.
Сырую морковь трём на мелкой тёрке. (Это один из моих секретов - морковь берём сырую, так сочнее и вкуснее)
Лук мелко режем
Майонез смешиваем со сметаной в пропорции 2 : 1. Это ещё одно моё дополнение, мне кажется, что так салат будет нежнее. Но если вам не нравится сметана в таких салатах, не добавляйте.
Рыбную консерву (обычно сайру) измельчаем вилкой.
Начинаем сбоку салата. Собираю его обычно в кольце на красивое блюдо.
Смазываем блюдо майонезом со сметаной и трём половину картофеля сразу на блюдо. На картофель распределяем половину лука.
На лук сверху выкладываем измельченную рыбу. Теперь смазываем слоем майонеза со сметаной.
Выкладываем оставшийся лук, а на него трём оставшийся картофель. Как видите, мы рыбку с обеих сторон окружили картофелем и луком.
А вот теперь ещё один секрет. Сверху на картофель трём маринованный огурчик. Поверьте, огурчик здесь просто необходим! Без него никак нельзя. На огурчик идёт слой майонеза со сметаной.
Теперь трём яйца, но два желтка оставляем для украшения.
На яйца выкладываем свежую морковь, тертую на мелкой тёрке. Ну и промазываем морковь майонезом со сметаной.
Так салату необходимо настояться несколько часов в холодильнике. Можно и на ночь оставить. Теперь убираем кольцо, выравниваем салат.
Украшаем импровизированными веточками мимозы. Делаем их из укропа и желтков.
Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх, подписывайтесь на мой канал "Людмила Плеханова Готовим вместе", оставляйте комментарии, делитесь этим видео рецептом в своих социальных сетях.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
С уважением, Людмила.