Прекрасный и полезный кисломолочный продукт – творог, очень распространён и популярен в настоящее время. Он широко используется при приготовлении разнообразных блюд. Во многих странах творогом является и разновидностью сыра, откуда и пошло название всеми любимого блюда, изготавливаемое из творога, муки и яиц – сырники.
Творог очень вкусный и полезный продукт, в нем содержится много питательных веществ, сохранившихся в процессе переработки молока. Практически все белки молока, до 20% жиров, довольно большое количество соединений кальция содержится в этом продукте. Уже давно экспериментальным методом установлено, что при употреблении творога человеческий организм выделяет значительно в меньшем количестве желудочный сок, соляную кислоту и ферменты, чем, если бы он поглощал сквашенное или цельное молоко.
Белок, содержащийся в твороге богат важнейшими аминокислотами. Человеческий организм усваивает этот белок значительно быстрее, чем тот, который содержится в мясе, поэтому этот продукт очень популярен среди спортсменов. Единственное, что следует помнить, любая тепловая обработка творога, затрудняет усваиваемость этих белков организмом. Поэтому, дабы этого избежать, при приготовлении блюд из творога, его следует тщательно перетирать.
Необходимо также знать, что в твороге содержится мало витаминов, он может оказывать выраженное мочегонное действие на организм и способствует улучшению жирового обмена. Учитывая эти необычные свойства продукта, его широко применяют в специальных диетах при заболеваниях печени и сердца, тучности, при лечении атеросклероза и гипертонии.
Издревле и по сей день, творог широко используется при приготовлении всевозможных кулинарных шедевров и обыкновенных блюд, которые уместны даже за праздничным столом. Они могут быть жаренными, отавными, запеченными и, как правило, подаются к столу с различными соусами, растопленным сливочным маслом, простоквашей, сметаной и другими кисломолочными продуктами.
Очень разнообразно применяется творог в составе и процессе приготовления многих горячих блюд, всеми любимых вареников, ватрушек, сладких творожных кушаний, таких как сырники, запеканки, чизкейки и т.д.
Употребление в пищу творога, несомненно, «вкусное» и приятное занятие. Он позволяет укрепить организм и наполнить его важными и полезными веществами.
Читайте так же: Рецепт из творога. Чебуреки с фаршем из творога, лука, петрушки, укропа.
Друзья, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и ставьте лайк!