Сахар сопровождает человека с самого рождения – материнское молоко настолько сладкое, что это даже кажется неприятным любому взрослому. Но только не малышам!
И хотя сахар не содержит никаких полезных веществ – ни минералов, ни белков, ни витаминов, совсем без него нельзя. Благодаря сахару в крови идет процесс образования гликогена – вещества, питающего мышцы, сердце, печень. Сахар положительно воздействует на центральную нервную систему и стимулирует работу мозга.
Сахар (а точнее, глюкоза), содержащийся в крови, служит единственным источником питания для головного мозга, обеспечивая его необходимой энергией для нормальной работы.
Если мозг не получает достаточного количества глюкозы из крови, то наступает кризис: вставая со стула, вы ощущаете пустоту в голове, головокружение, чувствуете сердцебиение, тошноту, сонливость и отупение (другого слова не подобрать). Все эти симптомы говорят о наступившей гипогликемии – пониженном содержании сахара в крови. Но раз сахар так важен для организма, то почему же его называют «сладкой смертью»?
Это связано с очисткой или рафинированием сахаров - очищенный от всех примесей (а заодно и от всех полезных веществ) сахар не приносит нашему организму ничего, кроме вреда. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять не более 12 чайных ложек сахара в день. Это не только тот сахар, что вы кладете в чай или кофе, и во всех продуктах, имеющих высокий гликемический индекс. Он показывает, насколько быстро пища, поступившая в организм, превращается в глюкозу и поступает в кровь.
Пища с высоким гликемическим индексом быстро повышает уровень сахара в крови, и постоянное употребление такой пищи может привести к серьезным нарушениям здоровья. Пища же с низким гликемическим индексом медленно повышает сахар в крови, а это значит, что такая еда позволит запастись энергией на длительный срок.
Что произойдет с организмом, если сократить потребление сахара:
Через 2 дня:
- исчезнут перепады настроения
- нормализуется работа пищеварительной системы: организм начнет лучше усваивать пищу
Неделя без сахара:
- Вы ощутите прилив сил и энергии
- сон станет более крепким, вы будете легче просыпаться
10 дней без сахара:
- вес снизится на 1-2 кг
- придет в норму артериальное давление
- в сосудах станет меньше "вредного" холестерина
Месяц без сахара:
- улучшится состояние кожи
- Вы будете ярче ощущать вкус продуктов
- Ваше обоняние станет более чувствительным
Через год:
- Вы будете чувствовать себя сильнее, бодрее и выносливее
- Вы заметно похудеете
- у Вас укрепится иммунитет
Спустя 5 лет:
- Вы будете выглядеть моложе своих ровесников и будете редко болеть.
Несколько правил, которые помогут вам снизить тягу к сладкому:
- Приучите вкусовые рецепторы к менее сладкой пище: вместо сладких напитков пейте подкисленную соком клюквы или лимона воду.
- Ешьте больше фруктов и сладких овощей (морковь, батат, тыква).
- Включите в рацион белки и полезные ненасыщенные жиры – это поможет контролировать аппетит и уровень сахара в крови.
- Не используйте искусственные подсластители, они не дают организму забыть вкус сахара. Лучше купите натуральный подсластитель ксилит, в нем в 2 раза меньше углеводов и калорий, чем в сахаре.
- Если без сахара совсем невмоготу, то постарайтесь найти в магазинах натуральный коричневый сахар. Имейте в виду, что абсолютное большинство продаваемого сейчас в российских магазинах коричневого сахара – подделка, обычный рафинированный сахар, подкрашенный патокой.
Не давайте сладости детям! Не редкость уже кариес у детей 2-3 лет, а ведь он по-хозяйски поселится и на коренных зубах! Вместо магазинных конфет окуните в растопленный шоколад, сухофрукты или орехи, вместо булочек дайте крохе яблоко или банан, а сладости в кашках добавят изюм или цукаты.
Берегите свое здоровье и здоровье детей!