Зачастую здоровая кухня и правильное питание представляется нам чем-то очень далеким и недоступным для обычных смертных. Мы думаем, что, может быть, однажды, когда у нас будет больше времени, денег, возможностей, мы сможем что-то изменить в нашем рационе питания. Но если серьезно подойти к этому вопросу и разобраться во всех нюансах, то окажется, мы можем многое сделать прямо сейчас.
Для начала надо запомнить, что старые привычки не любят меняться. Поэтому они будут отчаянно защищать себя и не дадут так легко забыть о себе. Но окончательный успех зависит от нашей решимости.
Методом небольших шагов мы можем изменить наш рацион и выстроить новые, более качественные привычки питания для всей семьи. Да, поначалу многое может показаться нам сложным, а некоторые термины будут звучать совершенно чуждо, но ведь это всегда так, когда мы начинаем приключение с чего-то нового.
Что мы можем сделать уже сейчас?
Мы - живой организм, чтобы жить и поддерживать свое тело здоровым, нам нужна живая пища. Природа лучше всего позаботилась о том, чтобы включить то, что нам нужно в продукты, которые она нам дает. Перерабатывая натуральные продукты, мы лишаем их наилучших качеств, добавляя в них искусственные добавки для придания правильной консистенции, улучшения их вкуса, цвета и запаха, а также увеличения срока хранения. Мы оказываем давление на наш организм и медленно отравляем его.
Заменив определенные продукты на более здоровые, мы можем относительно легко улучшить качество того, что потребляют наши дети и вся семья. Можно потратить много времени на споры, какие из этих продуктов более, а какие менее полезны, какие есть, а какие избегать, но не это главное. Идея состоит в том, чтобы всегда делать лучший выбор, который мы можем себе позволить в данный момент. Для кого-то такая перемена будет состоять в замене обычного белого хлеба на цельнозерновой, а для другого человека - в сведении хлеба к минимуму. Независимо от стадии, на которой мы меняем свои предпочтения в еде, мы всегда можем задать себе один важный вопрос: что я могу сделать лучше в следующий раз?
Если вы хотите дать общий рецепт того, какому принципу следовать в питании, то это будет выглядеть так: «Выбирайте продукты, которая нам подарила природа и наименее обработанные или которые были обработаны естественным путем».
Здоровые заменители:
1. Овсянка, пшено или гречневые хлопья вместо сладких хлопьев
Независимо от того, как мы будем их есть, самое главное, чтобы они были как можно более натуральными. Красочные хлопья из магазина, политые сахаром, глюкозо-фруктозным сиропом и искусственными добавками ни разу нельзя назвать хорошим выбором, особенно на завтрак.
Хорошим шагом для изменения наших привычек будет овсянка. Но мы можем пойти еще дальше и попробовать безглютеновые хлопья - пшено или гречка. Чем проще и менее обработано, тем лучше.
Мы готовим их точно так же, как и другие каши, следя за тем, чтобы они не прилипали к кастрюле. Чтобы немного подсластить блюдо, можно добавить свежие фрукты или сухофрукты или немного меда.
2. Рассыпной чай вместо пакетиков
Производители чая приучили нас к тому, что единственное правильное решение - купить красочную коробку с пластиковыми пакетиками внутри. Но по факту, кроме самого чая, мы также получим искусственные красители и ароматизаторы. Не говоря уже о том, что мы также завариваем пластиковый пакет!
Гораздо более здоровым и дешевым решением будет использование обычного чая (зеленого, ромашкового, крапивы или другого) без лишних искусственных вкусовых добавок. Вы также можете купить чай на развес и затем хранить его в общей упаковке (например, в банке или бумажном пакете).
3. Натуральный йогурт со свежими фруктами вместо "фруктового" йогурта
Полки магазинов ломятся от разноцветных йогуртов. Мы обычно относимся к ним как к прекрасному десерту для нашего ребенка. Но если посмотреть на их состав, то можно обнаружить, что в этом "фруктовом" йогурте вообще нет фруктов, а сам йогурт не имеет того, что должен иметь каждый йогурт - живых бактериальных культур. Вместо этого мы получаем сахар и искусственные красители.
Вместо фруктового йогурта можно смело купить натуральный йогурт и добавить лучшие добавки - свежие сезонные фрукты, орехи или семена. Если вы хотите немного подсластить его, то можете добавить немного меда, ксилитола или просто сухофруктов, которые уже сами по себе очень сладкие. Стоит обратить внимание, чтобы сухофрукты были несульфатированными (его можно узнать по более темному цвету) и чтобы в нем было как можно меньше сахара.
При выборе натурального йогурта избегайте сухого молока или сахара в его составе и ищите живые бактериальные культуры. ННастоящий йогурт сделан из молока и полезных бактерий. Йогурт - это не более чем результат их работы после "потребления" молока. Бактерии в йогурте должны быть живыми и в больших количествах. Только тогда у них появится возможность добраться до кишечника и создать подходящую бактериальную флору, способную поддержать наш иммунитет. Если мы найдем латинское название в йогурте, например, Lactobacillus acidophilus, есть вероятность, что в нем действительно содержатся полезные бактерии, полезные для нашего здоровья.
Приготовить собственный йогурт просто, но это требует хорошей организации работы на кухне. Тогда мы будем влиять на свежесть продукта и качество используемых ингредиентов, а значит - на содержание живых бактерий. Тогда такой перекус будет действительно питательным и будет поддерживать нашу пищеварительную и иммунную системы.
В следующей статье мы рассмотрим еще пару простых шагов, как можно изменить свою культуру питания. В комментариях напишите, стараетесь ли вы придерживаться здорового питания и что для этого делаете?