Приготовление
1. Подогрейте кокосовое масло в супнице и добавьте лук. Обжарьте на среднем огне лук в течение примерно 7 минут.
2. Добавьте морковь и продолжайте готовить в течение 5 минут. Налейте бульон и кокосовый напиток. Добавьте имбирь, карри и чили. Накройте крышкой и варите около 10-15 минут, пока морковь сильно не размягчится.
3. Когда морковь размягчилась, аккуратно перелейте суп в блендер, либо используйте венчик и мешайте до получения однородной массы.
4. Наконец, добавьте соль и перец по вкусу, украсьте свежей зеленью и хлопьями чили (если хотите). Готово, наслаждайтесь
