Согласно анализу международного туризма, многие страны, которые к концу 1960-х годов были изолированы от центра мировой экономики, одновременно пытались превращаться в ресорты для туристов из крупных мегаполисов индустриального мира. Это можно рассматривать как отличительную черту развития международного туризма в странах третьего мира. Например, правительство Индонезии при содействии Старого банка и иностранных консультантов решило сделать Бали одним из основных направлений развития туризма. Переломный момент в этом международном развитии наступил тогда, когда крупные промышленно-развитые страны столкнулись с мировым экономическим кризисом в 1980-х и 1990-х годах. В это время правительства использовали более активное участие в туристической политике в качестве средства решения экономических трудностей, возникающих в некоторых районах своих стран. Разумеется, такое участие правительства привело к тому, что местный туризм стал организован в более широком глобальном масштабе. Кроме того, в результате осуществления этой глобальной стратегии возможности для развития туризма в местном регионе начали расширяться.
Независимо от того, была ли эта стратегия принята правительствами штатов самостоятельно или совместно с международными политическими, экономическими или культурными организациями, все это было сделано, «в контексте плюралистических и наднациональных институтов». В этом смысле подтверждается важная роль национального государства. Понятие национального государства можно рассматривать как основу для понимания того, как местное население поднимается на уровень мировой культуры через усиливающуюся взаимосвязь внутри/между национальными государствами. Кроме того, на концептуализацию местного туризма в значительной степени влияет развитие местной индустрии туризма, что предполагает не только внутриструктурное взаимодействие внутри национального государства, но и политическую экономическую конкуренцию между национальными государствами.
Если сравнить индустрию туризма Тайваня с другими странами, то интересно узнать, почему правительство Куо-Минг Дунга не приложило все усилия для участия в этой глобальной тенденции, ни во время первой волны 1960-х, ни второй волны 1980-х годов. Не потому ли, что Тайвань, как полупериферийная страна в соответствии с логикой мировой системы Валлерштейна, в то время имел лучшие возможности в промышленном развитии, чем в туризме?
Исходя из вышесказанного, международная перспектива связывает политику в области туризма с экономическими решениями, принимаемыми в ответ на трансформацию глобальной экономики. Когда промышленные секторы развитых стран начали смещаться в развивающиеся страны, заброшенные регионы развитых стран и все еще игнорируемые регионы слаборазвитых стран одновременно занимались поиском экономических возможностей. Сдвиг в индустриальных центрах породил идею локализма, создав сценарии неравномерного внутреннего развития как в развивающихся, так и в развитых странах, что заставило забытые местные сообщества во всех странах отстаивать собственные экономические возможности и, таким образом, собственную местную идентичность. Однако такой подход не дает убедительного объяснения тому, почему меняется самоидентификация местного населения.
Понятие «местное население» меняется, как и взаимодействие между собой и другими, поскольку оно касается общинной и национальной идентичности, например, взаимодействия между Тайванем и другими промышленно-развитыми странами. Понятия о себе/другом не могут оставаться неизменными ни во времени, ни в пространстве. В некотором смысле, в разные моменты времени и пространства может появляться много разных других, в результате чего устанавливаются различные границы, в пределах которых создаются индивидуальные идентичности. Это смещение себя и других очень похоже на отношения между Тайванем и Китаем. В меняющихся социальных условиях определение китайского и тайваньского языков меняется от вертикального доминирования/подчинения к параллельным международным отношениям. Именно, тайваньская идентичность переходит от отражения китайской к индигенизации. Таким образом, для того чтобы понять возросшую наглядность тайваньского самосознания, необходимо изучить социальные условия, которые привели к трансформации тайваньской национальной идентичности.
Эта трансформация началась в конце 1980-х годов, когда тайваньские бизнесмены начали искать возможности для бизнеса в Китае. В 1987 году власти Тайваня ослабили ограничения на обмен иностранной валюты и разрешили жителям материка вернуться в Китай для посещения своих семей. Это стало важной вехой в ранее непростых, не подлежавших обсуждению отношениях между Тайванем и Китаем после победы коммунистов в гражданской войне 1949 года. За последние двадцать лет многие тайваньские предприятия, в основном в трудоемких отраслях промышленности, переместили свои инвестиции в материковый Китай из-за нехватки дешевой рабочей силы. Хотя правительство Тайваня ввело жесткие ограничения на торговлю с Китаем и инвестиции в него, оно не смогло предотвратить приток больших сумм денег в ныне открытый Китай. По данным Министерства экономики, утвержденные инвестиции в Китай в период с 1991 по 2007 год оценивались в 65 млрд. долларов США. Даже эта цифра не дает точной картины, потому что строгие правила заставили компании использовать лазейки, такие как инвестирование через фиктивные компании в третьих странах.
Очевидно, чем больше бизнес мигрирует в Китай, тем выше кризис идентичности на Тайване. Именно, когда Китай открывает свои двери для продажи, так называемой китайской национальной кухни как своего культурного наследия миру, его считают главным экономическим конкурентом и политическим противником Тайваня. Предыдущие неопределенные и неоднозначные отношения между Тайванем и Китаем привели к огромной потере экономической выгоды и кризису национальной идентичности для Тайваня. Поэтому необходимо пересмотреть представление о будущем Тайваня, будь то в качестве или не в качестве самозваной успешной зоны заповедника китайского наследия.
С другой стороны, в условиях таких кризисов все большее число тайваньцев все больше стремятся к установлению собственной культурной идентичности и уверенности, а также с большим энтузиазмом открывают для себя, где и что подлинная тайваньская кухня все еще процветает в местных культурах. Растущий интерес к продуктам питания также привлек внимание общественности к дальнейшему поиску путей познания традиционных этнических культур на Тайване, а также более общей тайваньской идентичности. В значительной степени это растущее общественное признание местной культуры и истории молчаливо предпринимается в качестве мягкого сопротивления китайской культурной гегемонии.