Родилась я в СССР, а росла уже в лихие девяностые, когда страна переживала один кризис за другим, а денег не было. Многих тогда спасал огород и приусадебные хозяйство. Салаты были овощные, готовились они просто и быстро, были полезными и питательными. Содержали много витамин и поддерживали наш иммунитет.
Салат из моркови с майонезом и чесноком
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубца;
- майонез – 100 гр.;
- соль – по вкусу.
Морковь почистить, помыть и натереть крупно, чеснок мелко нарезать, все смешать и выложить в салатник. Заправить салат майонезом, приправить по вкусу. После 5-10 минут настаивания блюдо можно подавать на стол, по желанию присыпав нарубленной зеленью.
Рецепт салата из моркови с чесноком и майонезом не только выручит в нужный момент, но и станет украшением стола, если вы добавите к традиционным ингредиентам, к примеру, копченую колбасу, плавленый сыр или орехи.
Салат из свежей капусты
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Подсолнечное масло — 3-4 Ст. ложек
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
Белокочанную капусту промываем под холодной водой, чистим лук и морковь. Капусту нарезаем тонкой соломкой. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками, чеснок либо мелко-мелко нарезаем, либо пропускаем через чесночницу. Все овощи перекладываем в одну посуду. Поливаем салат подсолнечным маслом и уксусом, добавляем немножко сахара и соли. Хорошенько перемешиваем - и салат из свежей капусты готов!
Салат из свеклы с чесноком и майонезом
Ингредиенты
- 3 крупные свеклы
- 6-7 чесночных долек
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу.
Свеклу очистить и крупно натереть. Чеснок измельчается любым удобным способом. Его можно просто мелко нарезать, пропустить через пресс или же размять в ступке. Добавит соль и майонез. Нужно хорошо перемешать и отправить на холод настаиваться.
Можно к традиционным ингредиентам, добавлять, плавленый сыр, грецкие орехи или чернослив. И у Вас постоянно будет новый по вкусу салат.
Винегрет
Ингредиенты
- Капуста квашеная: 0.5 кг
- Свекла: 3 шт.
- Картофель: 5 шт.
- Лук: 1 шт.
- Зеленый горошек: 1/2 бинки
- Огурцы соленые, маринованные: 3 шт.
- Масло подсолнечное: 6 ст. л.
- Уксус 3%: 1 ч. л.
- Соль, перец: по вкусу
Вымыть картофель, отварить целиком в отдельной посуде, после чего остудить, очистить, порезать маленькими кубиками. То же сделать со свеклой. Снять с лука кожицу, мелко нашинковать, огурцы нарубить в виде небольшой соломки. Сложить вместе все подготовленные ингредиенты и квашеную капусту в одну емкость. Для заправки смешать в пиале уксус и масло, желаемое количество соли и перца. Добавить к нашим овощам зеленый горошек, аккуратно все перемешать, полить ароматным уксусным составом.
В нашей семье уксус заменили на горчицу (масло смешиваем с горчицей). Иногда к основному составу добавляем малосольную сельдь, получается вкусно.
Если вам понравилась статья ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал: СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ