В северо-восточной части Италии находится регион Фриули-Венеция-Джулия. Этот небольшой регион расположен на Адриатическом побережье, и граничит с Австрией на севере и Словенией на востоке. Регион имеет хорошую репутацию в виноделии благодаря своим белым винам, на которые приходится чуть более 60% местного производства. Здесь с большим успехом выращивают как местные, так и международные сорта винограда. Виноделы региона мыслят очень дальновидно, именно здесь был применен современный метод быстрого отделения сока от кожицы.
Во Фриули существует два DOCG, где производят уникальные десертные вина. В Ramandolo DOCG, на холмах к северу от Удине, выращивают малоизвестный белый виноград Вердуццо. В Colli Orientali del Friuli Picolit, выращивают ароматный виноград сорта Пиколит, местность получила статус DOCG в 2006 году.
Во Фриули есть еще десять DOC, хотя два из них считаются исключительными – Collio Goriziano, который известен просто как Collio, и Friuli Colli Orientali, который тянется от Гориции вдоль словенской границы до Тарченто. В районе зоны Friuli Isonzo DOC производят стильные сухие белые вина изготовленные из Гевюрцтраминера, Пино Гриджио и Рислинга. Некоторые превосходные красные вина здесь производятся из Каберне и Пино Неро, а также сладкие вина vendemmia tardiva, они бывают как моносортовые, так и в виде купажей. Carso DOC, чьи красные вина Terrano и белые вина из сорта Мальвазии Истриана демонстрируют отличный балланс. В других зонах DOC предпочтение отдается сортовым винам. Самый большой по площади - Friuli Grave. Токай Фриулиано был исторически важным сортом в этой местности. Виноград в настоящее время называют Friuliano после того как такое решение принял Европейский суд, чтобы избежать путаницы с венгерским вином Tokaji.
Регион популярен благодаря своим сортовым белым винам. Мальвазия Истриана Фриули, Риболла Джалла и Вердуццо демонстрируют здесь свою элегантность, тогда как Совиньон Блан, Шардонне, Пино Гриджио и Пино Бьянко из этого региона, как правило, рождаются здесь стильными и утонченными. Выдержка в дубе здесь не распространена среди белых вин: большинство вин имеют тонкий аромат с очень чистым и свежим характером. Некоторые современные производители экспериментируют с выдержкой в дубе и купажированием винограда для получения более сложного стиля.
Красные вина во Фриули создаются из таких сортов как Refosco, Merlot, Cabernet Franc, и Pinot Nero. Исторически они всегда были легкими и доступными и не предназначались для выдержки. Но это регион, где эксперименты и дальновидное мышление в виноделии является такой же частью рутины, как и уважение к традиционным методам в других частях Италии. Следовательно, на рынке есть некоторые прекрасные купажи, часто выдержанные в дубовых бочках. Полученные в результате вина, обладают большой глубиной и сложностью, а также структурой, которая гарантирует, что они будут пригодны к выдержке.
Фриульцы также любят экспериментировать с такими давно забытыми сортами, как Пиколит и Вердуццо. Сладкие вина из Пиколита считались любимыми у Габсбургов и других королевских семей. Это сложный виноград, урожайность которого невысока, но его вина высоко ценятся. Некоторые интересные красные вина создаются из Tazzelenghe, Pignolo и Schioppettino, винограда, который редко встречается в других местах.
Copyright © Иван Борисов 2019. Все права защищены.