Капусту обязательно требуется включать в питание, особенно в зимний период, когда происходит сильное снижение иммунной системы. Однако при длительном хранении многие овощи, включая капусту, начинают портиться, они теряют сочность, да и вкус у них становится не очень хорошим.
В зимнее время свежих огурцов и помидоров уже нет, а те овощи, которые продаются, стоят очень дорого, да и состав их далеко не полезный, в нем имеется масса и химикатов, и пестицидов. По этой причине я часто делают витаминные салаты из капусты и свежей моркови. И ниже я расскажу, как я храню овощ, чтобы сохранить его свежесть и сочность.
Способ хранения капусты
Этот способ я использую уже много лет, и он действительно работает, капуста отлично сохраняет прекрасные вкусовые качества, сочность на протяжении всей зимы вплоть до апреля или начала мая. Но обычно уже в начале марта у нас кончаются все кочаны независимо от их первоначального количества. Мы едим салаты каждый день, и они улетают у нас за несколько минут.
Итак, все дело в правильной подготовке к хранению и в самом хранении.
- Для хранения я использую плотные кочаны без повреждений.
- Лучше использовать сорта капусты, которые предназначены для длительного хранения.
- С кочанов всегда нужно снимать верхние листья.
- Перед хранением каждый вилок тщательно просушивается.
- После каждый вилок стоит аккуратно завернуть в пищевую пленку. Пленка должна плотно прилегать к капусте, внутри не должно быть воздуха.
- Затем все кочаны, которые обернуты пленкой, можно убрать в мешок или ящик. Но я их помещаю на специальную полку, они занимают не много места.
Этот способ позволяет надолго сохранить отличное качество овощей, защищает их от гнили. Если же вдруг вилок начинает гнить, то гниль точно не распространится на другие кочаны, тем самым мы сможем уберечь большую часть урожая.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.