В прошлой статье мы разобрались, что вегетарианство нежелательно для подростков. В этой же рассмотрим общие плюсы и минусы данного питания.
К плюсам можно отнести:
- Растительная пища более легкая и содержит меньше калорий, жиров.
- Для приготовления пищи, как правило используется меньше соли. Благодаря этому вода быстрее удаляется из организма вместе с растворенными в ней шлаками.
- Фрукты и овощи в сыром и свежем виде богаты витаминами, минеральными веществами и органическими кислотами.
- Фрукты и овощи выводят из организма токсины и избыток холестерина, способствуя хорошему пищеварению.
- Как правило, вегетарианцы имеют меньший вес и менее подвержены диабету.
- Также у вегетарианцев меньше риск заболеть раком.
К минусам:
- Витамины витаминами, но организму помимо этого необходимо железо, которого недополучает организм вегетарианца. Отсутствие железа приводит к анемии, нарушению гормонального фона, потере аппетита, нарушениям со стороны нервной системы. Железо способно усваивается в организме только из соединений, присутствующих в наибольшем количестве в красном мясе. В растительной же пище его очень скудное количество.
- Далеко не все витамины присутствуют в растительной пище. Вегетарианцы часто страдают от дефицита витамина В 12, который активизирует деление клеток и отвечает за обновление кожи, а также за адекватную работу нервной системы.
- Организм вегетарианца не набирает достаточно белка. Белок строительный материал наших мышц. В растительных продуктах его очень мало. Вегетарианцы пробуют получить его из бобовых, но забывают, что белок не усваивается из-за ингибитора трипсина.