Иногда так хочется, чтобы на столе было что-то вкусненькое. Или и вовсе, настает какая-нибудь праздничная пора и очень было бы кстати порадовать близких чем-то интересным. В интернете столько интересных рецептов, но переплачивать за экзотические яства совершенно не хочется. Так что же делать? Я могу смело сказать: питаться вкусно, полезно и за разумную цену вполне возможно. Ниже публикую список взаимозаменяемых продуктов. Совет: для того, чтобы слишком не уходить от рецептуры, вы можете смешать аналогичные ингредиенты 50/50.
Маскарпоне
Первым стартует этот нежнейший сливочный сыр. Поклонники его ценят за нежность, воздушность и сливочный вкус, не приторный, но имеющий легкую кислинку. Чем заменить сырный деликатес? Протрите творог и тщательно смешайте с 35%-ми сливками.
Трюфели
Продукт довольно многофункционален, его наличие можно встретить в пастах, ризотто, кремах, да что там – крем из трюфелей подают на тостах. По вкусу они напоминают нечто среднее между грецким орехом и жареным грецким орехом. А если положить его воду, он станет напоминать по вкусу соевый соус. В общем, заменить его непросто, но можно. Для данной цели попробуйте использовать грибы шиитаке.
Анчоусы
Сами по себе они не представляют ничего особенного. Специфический вкус раскрывается только после засолки. Что делать, если их в наличии нет или мало? Заменяется он теми или иными продуктами в зависимости от того, где хотите использовать. Если в качестве основного продукта – смело заменяйте сардинами или хамси пряной засолки. Если как приправу – примените для этого тайский или вьетнамский рыбный соус.
Кокосовое молоко
Ошибочно полагать, что это кокосовая вода внутри кокоса. Такое молоко представляет собой смесь из води и мякоти ореха. Данная добавка помогает смягчить вкус блюда и сделать его ароматнее. Если молоко экзотического ореха добыть не получается, смешайте кокосовую стружку и молоко или нежирные сливки
Каперсы
По сути – бутоны соцветий каперсника. Легко заменяются маринованными корнишонами.
Что еще и чем можно заменить?
Это интересно: Вред алкоголя для женщин
