Порадовать пришедших внезапно гостей вкусной едой под силу далеко не каждой хозяйке. У меня на усовершенствование искусства приготовления пищи ушли годы. Я могу готовить действительно вкусные блюда без использования замысловатых ингредиентов. Каждое из них адаптировано к нашим широтам. Предлагаю освоить два рецепта, оба из них отлично подойдут, как на каждый день, так и станут украшением праздничного стола. Первое из них: жаркое из говядины с шампиньонами, а второе мясная поджарка.
Ингредиенты для приготовления жаркого из говядины с шампиньонами
Хочу внести ясность, для приготовления этого блюда подойдут практически любые грибы из супермаркета, в идеале конечно лучше использовать лесные грибы.
Вам понадобится:
· говядина – 800 г;
· картофель – 500г;
· одна луковица среднего размера;
· шампиньоны – 400 г;
· растительное масло – 3 столовые ложки;
· пол литра кипятка;
· соль и перец по вкусу.
Подробная инструкция приготовления
Это очень простое и вкусное блюдо, к тому же оно сытное. Возьмите говядину и нарежьте ее не очень крупными кубиками, посолите и приправьте перцем, если у вас есть большая сковорода с толстыми стенами – хорошо, если нет, не беда воспользуйтесь для обжарки сковородой средних размеров, но предварительно разделите мясо на не большие порции. Обжарку производим на растительном масле. Доведя говядину до готовности выложите ее. Переходим к картофелю, его надо нарезать крупными кусочками и обжарить на оставшемся масле. Туда же добавляем нашинкованный лук и перемешиваем. По прошествии пары минут в сковороду высыпаем мясо, наливаем воду и томим под крышкой в течение 40 минут. Когда это время выйдет, добавляем грибы, накрываем крышкой и продолжаем томить еще примерно 15 минут. Пробуем блюдо, если соли недостаточно, то досаливаем. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Следующее блюдо особенно любят мои дети-школьники, я часто готовлю его им перед школой – оно называется мясная поджарка.
Ингредиенты для мясной поджарки
В нем нет ничего сложного, а продукты для приготовления есть на кухне у любой хозяйки:
· говядина – 700 г;
· одна крупная луковица;
· соевый соус – 3 столовые ложки;
· растительное масло для обжарки;
· соль и перец по вкусу.
Подробный рецепт приготовления
Возьмите говядину и нарежьте ее мелкими кусочками, посыпьте перцем и посолите. Обжарьте на масле до образования характерной корочки румяного оттенка. Далее лук нарезаем соломкой и добавляем туда же. Вместе эти ингредиенты должны обжариваться в течение 10 минут. Не забывайте регулярно помешивать. После чего в сковороду следует влить воду, чтобы она покрыла мясо с луком примерно на один палец, досаливаем, накрываем крышкой и оставляем на огне до состояния полной готовности. В самом конце влейте соевый соус. Попробуйте мясо на жесткость, если она не достаточно мягкое, то долейте воды и продолжайте тушить вплоть до готовности.
При подаче используйте любой гарнир и овощи.