Куриный пирог с грибами
Ингредиенты:
• Шампиньоны - 500 г;
• Слоеное тесто - 250 г;
• Куриное филе - 300 г;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Яйца - 3 шт;
• Сливки 25%-ные - 3 ст.л;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Петрушка - 1 пучок;
• Оливковое масло - 4 ст.л;
• Сливочное масло по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Перец чёрный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
• Куриное филе вымыть;
• Просушить;
• Нарезать соломкой;
• Лук мелко нарезать;
• Грибы почистить;
• Мелко нарезать и обжаривать на сильном огне до образования жидкости;
• По мере испарения жидкости (до половины) добавить к грибам лук;
• Обжарить грибы с луком до полного испарения влаги;
• После снять сковороду с огня;
• Пока грибы и лук ещё горячие, добавить к ним мелко нарезанные чеснок и петрушку;
• Влить сливки и хорошо перемешать;
• В отдельной миске слегка взбить два яйца до однородной массы;
• Добавить яйца к остывшим грибам;
• После добавить нарубленное филе;
• Посолить и поперчить;
• Перемешать;
• Раскатать тесто;
• Чуть больше половины теста выложить в смазанную сливочным маслом форму;
• Сверху распределить начинку;
• Оставшимся тестом накрыть пирог;
• Края плотно защипнуть;
• Сверху смазать желтком, разведённым с водой;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 мнут;
• После достать пирог и дать ему слегка остыть.
