Здравствуй, дорогой читатель!
Сегодня хочу рассказать об производителе, чьё имя довольно известно в среде любителей крафтового пива. Речь пойдет о "Sierra Nevada Brewery", с чьим творчеством мне недавно удалось познакомиться. В слове "творчество" нет никакой ошибки или сарказма, поскольку хорошее пиво можно уверенно отнести к произведениям искусства, а процесс его создания – именно творческий процесс.
Коротко о пивоварне
Компания была основана в 1979 году в городе Чико, штат Калифорния, США двумя домашними пивоварами Кеном Гроссманом и Полом Камузи. Первое оборудование было собрано из "г..на и палок" старого молочного оборудования и металлолома.
В первый год своего существования было продано 111 000 литров, что в более понятном мне формате составляет скорость 304 литра в день. Даже интересно теперь узнать, какие же ёмкости они там сколотили для варки и брожения, так как объемы для "стартапа" весьма неплохие. Но тот период был только началом "крафтовой революции" в США, и поэтому интересные сорта разлетались как горячие пирожки в базарный день.
Сейчас пивоварня производит 147,000,000 литров пива в год, известна по всему миру эталонным качеством своих напитков и активно борется за сохранность окружающей среды (в частности, практически на всех кровлях установлены солнечные элементы, которые полностью обеспечивают её необходимой энергией). Её собственником является Кен Гроссман, которому второй участник продал свою долю в 1998 году.
Что там с пивом?
Мне посчастливилось попробовать некоторые сорта, а один я до сих пор ищу на полках магазинов, но сейчас я хотел бы остановиться на одном из них поподробнее.
Hoptimum
- Тип пива – эль,
- Стиль – India Pale Ale–Triple,
- Алкоголь – 9.6%,
- Начальная плотность – 20.9,
- IBU – 68,
- Состав – вода, солод Two-row Pale, обжаренный овсяный солод, пшеничный солод, хмель (7 видов), дрожжи.
Когда я был маленьким, и чешское "Крушовице тёмное" казалось мне верхом совершенства, то был уверен, что американцы умеют варить только пиво, которое недалеко ушло от нашей "Балтики". Воспитанный на скетчах Задорнова, я уверял себя, что этим людям не дано приблизиться к чешским мастерам из-за врождённой "недалёкости". Вынужден признать, что очень сильно заблуждался.
Такой IPA мне ещё не доводилось пробовать. "Hoptimum 2019" – очень плотная, ароматная, горькая и сладкая вещь одновременно. Пахнет цветами и чуточку отдаёт в хвою. По вкусу... Как бы это правильно описать. Вот представьте Алтайский каштановый мёд, поделите его характеристики на три (плотность само собой можно уменьшить и побольше) , а потом закрыв глаза, подумайте, что вы бы хотели сделать, чтобы получить пиво со схожим профилем. Вот это оно и есть. При этом 9.6 алкоголя невозможно распознать совершенно! Шикарный вариант практически для любой погоды. И это всего лишь третье пиво в "Untappd", которому я поставил 4.75 баллов из 5 возможных.
В следующих публикациях я обязательно расскажу о ещё нескольких сортах этой пивоварни, с которыми я знаком, ну а на сегодня всё! Спасибо, что дочитали и всех Вам благ!
До встречи