Большинство наших покупателей были приятно удивлены, когда пробовали наше молоко и не обнаруживали неприятного привкуса и запаха!
Почему-то у многих, даже тех, кто ни разу не пробовал козье молоко сложился стереотип, что оно обязательно должно "вонять" козой. Хотя коза не воняет, если уж разобраться в этом вопросе. Сильный запах присутствует у козла, который тем самым привлекает коз.
Почему же такой стереотип сложился?
Многие из детства помнят неприятный запах козьего молока. Да, что уж там говорить, я и сама помню с детства разговоры о том, что козье молоко пахнет и пить его дети не будут.... хотя мне так и не дали его попробовать. Но эти воспоминания остались и видимо не у меня одной!
Почему же раньше козье молоко пахло, а теперь нет?
На самом деле это зависит от самих коз и от того, как они содержатся.
- В нашем хозяйстве мы держим только породистых коз: зааненской, альпийской и нубийской породы. Молоко у коз этих пород менее жирное, чем у привычной русской козы, которых держали раньше в деревнях, да и сейчас многие держат именно русских коз. Был такой опыт и у нас. В самом начале нашего фермерского пути досталась нам русская коза, но сравнив по вкусовым качествам молоко, мы очень быстро от нее отказались.
Породистые козы дают молоко, сладковатое на вкус, имеющее сливочный аромат.
- В нашем хозяйстве козы содержатся в хороших условиях. Летом они пасутся на ухоженном пастбище, получают витамины, зерно и необходимые комбикорма. В зимний период их основной рацион - сено. Силос и подобные корма мы не используем!
- Наши козы содержатся в отдельном помещение от козла. При совместном проживании - молоко может иметь запах.
- Мы следим за здоровьем наших коз, поэтому они находятся под постоянным наблюдением ветеринара. Получают необходимые витамины, проходят регулярные обследования.
Конечно, не забываем, что большинство людей привыкли с детства именно к коровьему молоку, а его вкус отличается от козьего. Да и вкусы у всех разные! А поэтому и мнение о вкусе очень субъективно. И в этом мы убедились, получая отзывы от наших покупателей. А они, порой, очень противоречивы. Кто-то говорит, что молоко совсем не пахнет козой и сомневается в том, что оно козье, кто-то говорит, что оно очень "воняет" и пить его невозможно, кто-то боится даже пробовать, а кто-то рискнув, удивляется, что оно такое вкусное...
Поэтому, не бойтесь, пробуйте и будьте здоровы!
