Великолепный отечественный Sour IPA.
Stamm Brewing - подмосковная микропивоварня, расположенная в местечке Красная Пахра. Была основана в 2011 году как маленькое семейное предприятие, но постепенно обрела славу федерального масштаба. На данный момент Stamm Brewing считается одной из лучших и самых перспективных пивоварен России.
Одна из специализаций Stamm Brewing - кислые сорта, созревающие в течение долгого времени в бочках из-под вина.
Stamm Brewing не гонится за количеством, а уделяет внимание качеству. Именно поэтому многие сорта из обширного списка продукции пивоварни в продаже найти не так-то просто. Мне повезло: пару дней назад в Москве я наткнулся на их фирменный sour IPA и, не раздумывая, приступил к дегустации.
Название: Five Bucks Shake
Стиль: Кислый IPA (IPA - Sour)
Пивоварня: Stamm Brewing (Россия) совместно с Wild Lab (Россия)
ABV (Алкоголь): 6.0 %
OG (Плотность): 18.0 %
IBU (Горечь): нет
Охмеление: Citra, Motueka
Тара: Банка
Да, в последнее время у меня на канале слишком много разных IPA, но, в данном случае, нет сил молчать, и дегустация свежайшая.
Сразу признаюсь: к стыду своему я ранее ничего не слышал о пивоварне Stamm Brewing. Я просто оказался в Москве на обратном пути из Армении и желал попробовать в столице чего-нибудь эдакого, что не купишь у нас в Петрозаводске. И-таки нашел.
В одном из московских фудкортов я отыскал глазами яркую зеленую банку, сразу же "пробил" пиво на Untappd, поразился рейтингу, превышающему 4 балла, и выложил за напиток более 300 рублей (точную цену уже не помню).
Итак, кислый IPA. С этим стилем у меня история отношений весьма короткая, поэтому на горизонте замаячило еще и расширение кругозора.
Читайте также: Самое популярное крафтовое пиво в мире. Что такое IPA?
Цвет мутно-желтый, больше похожий на цитрусовый сок. В аромате только хмель и коктейль из сочных фруктов. Солод не чувствуется. Карбонизация средняя.
Вкус превзошел все ожидания. Кислоты, как таковой, не очень много. Она легкая, умеренная и совсем не мешает наслаждаться именно пивом. Парочка хмелей Citra и Motueka (тоже впервые с ним столкнулся) делают свое дело, привнося в Five Bucks Shake нотки жарких тропиков. Горечи почти нет, а хмелевые оттенки есть, вот такая интересная особенность.
Производитель утверждает, что в пиво были добавлены гуава, ананас, мандарин и лактоза. Насчет первого не знаю, но ананас и цитрусы тут более чем ощутимы. Баланс выдержан хорошо.
У Five Bucks Shake приятное осязаемое тело. Послевкусие освежающее и улучшающее настроение. Само пиво очень питкое, стакан "улетел" чуть ли не сразу.
Оценка "Вкусного пива": 4.5/5 | Рекомендовано к употреблению
Без сомнений, Five Bucks Shake - один из лучших крафтовых сортов пива из тех, что мне доводилось пробовать. Тот случай, когда высокое качество с первых же глотков поражает воображение. По-моему, это чуть ли не эталонный sour IPA.
А завтра, коллеги, я опубликую отчет о посещении прекрасного крафтового паба в Ереване. Там меня тоже ждало большое количество приятных сюрпризов.
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Как правильно пить пиво
Пробуем кокосовое пиво Maui Porter: Дегустация
Чем эль отличается от пива?
Пиво естественного брожения. Что это такое?
Разбираемся в бельгийском пиве. Что такое дуббель, трипель и квадрюпель