Еда - одна из важнейших составляющих нашего существования. Конечно, можно прожить какое-то время и без еды, но не очень долго.
Еда влияет на многое в нашей жизни, и не только на вес, но и на сам образ жизни.
Кто-то любит простые блюда, кто-то любит сложные блюда, кто-то мясо, кто-то рыбу, кто-то овощи...от этого много зависит в нашей жизни.
И это я молчу про пищевую аллергию, которая тоже накладывает отпечаток как на наш рацион питания, так и на саму жизнь.
Например, у меня аллергия на цитрусовые и шоколад (точнее, какао-продукты). Поэтому у меня с детства нет привычки к сладостям, соответственно и сейчас их практически не ем. Опять же не сформировалась привычка пить чай вприкуски с конфетами или печеньями (хоть они и без шоколада). Хорошо это или плохо для меня? Не знаю, время покажет, я пока что еще достаточно молода для сахарного диабета второго типа.
Ну а с цитрусовыми...конечно, обидно...очень обидно. Иногда так хочется мандаринов-апельсинов-лимонов-грейпфрутов. Дольку лимона с чаем еще могу себе позволить...но не более того.
И уже много лет у меня хронический панкреатит, спровоцированный хроническим же гастритом. В чем это проявляется у меня, обычно симптомов никаких нет, но вот стоит мне съесть что-то такое, в чем много красителей и ароматизаторов - как эффект налицо, точнее...не на лицо, а на "пятую точку". Соответственно...я стараюсь не есть подобные вещи, хотя не всегда обращаешь внимание на состав, но мне приходится.
Ну а теперь про уже не про ограничения в еде, наложенные организмом, а про пищевые пристрастия пофилософствую более подробно.
Многое закладывается в детстве. Но у меня такое ощущение, что бунтарская натура не давала мне покоя и тогда. Я в еде была очень привередливым ребенком. Терпеть не могла жирные блюда и вообще жир, в том числе и сливочное масло. Поэтому с тех пор, как я себя помню ела только постное мясо, сало не ела в принципе и до сих пор не могу понять, что в нем вкусного. Из всей колбасы ела только докторскую или сосиски, потому что в этих видах колбасных продуктов жира не было. Рыбу тоже не особо любила - потому что там уже другая напасть - рыбий жир, который еще противнее на вкус, чем обычный, поэтому любила только нежирные виды рыбы типа минтая или собственно пойманных карасей.
Еще я терпеть не могла вареный или жареный лук - его не ела ни в каком виде и не под каким соусом. Поэтому...практически все первые блюда (если мама не готовила их специально для меня без лука) - проходили мимо, да и многие горячие блюда тоже. Так же проходили мимо все домашние салаты, которые закатываются на зиму, там же везде лук, даже если он провернут через мясорубку, типа как в кабачковой икре.
Особые отношения у меня с молоком и молочными продуктами. Я их так же с детства не люблю. Не то, что они прям мне прям совсем не нравятся, но я к ним настолько равнодушна, что не представляю, как можно пить молоко стаканами каждый день или есть творог постоянно. Я даже к сыру равнодушна. Для понимания, бабушка с дедушкой жили в деревне, своя корова всегда была и молока, за все лето, проведенное в деревне, я выпивала кружки 3. В общем, молочка - не мое.
Родители пытались меня приучить к той еде, которую едят все, и они в том числе, но у них не получилось. Когда мне было 10 лет - плюнули и сказали, чтоб готовила себе сама.
Так что готовлю я сама себе с 10 лет. Сначала получалось не очень вкусно, но съедобно. Со временем все лучше и лучше. Потом и для родителей начала готовить "их" еду.
Опять же в детстве мне никогда не нравились компоты, а варенье я вообще не любила, потому что оно приторно-сладкое, так же как и мед. Если кто привык жить практически без сахара, то Вы меня поймете. Вкус сахара забивает все другие вкусы. Поэтому некоторые и варят варенье из кабачков, ибо пофиг, что в сахар добавлять, все равно на вкус будет примерно одинаково.
Потом я стала жить отдельно от родителей и тут, конечно, вообще моя гастрономическая душа развернулась...
Потом уже, когда у меня появилась собственная квартира-студия...я сделала одну небольшую ошибку, в целях экономии места - купила встраиваемый под столешницу холодильник. А он же маленький. Продукты в нем хранить еще получается, а вот кастрюльки или контейнеры с приготовленной едой - нет. Точнее надо выбирать, если хочешь запихнуть кастрюльку, то места для всего остального практически не остается
С тех пор у меня появилась привычка готовить на один раз и продукты в холодильнике не запасать. И еще появилась привычка готовить не из того, что лежит в холодильнике, а покупать продукты на ужин ежедневно. Потому что если горячие блюда возможно приготовить на один раз, то с первыми блюдами так не получается, а даже небольшая кастрюлька занимает в холодильнике много места. За 5 лет, что жила в студии все эти привычки стали достаточно устойчивыми для того, чтобы и дальше я жила по той же схеме.
Не изменило их и появление в моей квартиры мужчины. Наоборот, на двоих готовить на один раз гораздо удобнее. И моему благоверному тоже нравятся свежеприготовленные блюда и он их ест охотнее, чем вчерашнее-позавчерашнее.
А если ты планируешь, что приготовить на ужин - то закупка продуктов к ужину занимает от силы 10-15 минут.
И мужчина мой, кстати, тоже обладает практически теми же пищевыми пристрастиями, что и я, т.е. тоже не любит всякие закрутки, например. Но он еще не любит кабачки, баклажаны и грибы. Поэтому эти продукты я готовлю только для себя. Для него - другое.
Единственное, что я полюбила в последние годы и что не ела раньше - это жирную рыбу (форель, семгу) и стейки из мраморной говядины. Просто, как оказалось, не весь рыбный и животный жир невкусный ))) В моем детстве такие продукты просто были мне недоступны (форель или семга были слишком дороги для моей семьи, а про мраморную говядину тогда никто слыхом не слыхивал, а в обычной говядине жир противный на вкус), поэтому я и не представляла этого.
И как же это все влияет на мою жизнь?
1) Я ничего не выращиваю на даче и не запасаю. Для меня просто нет смысла в этом.
2) Я не готовлю впрок, покупаю продукты ежедневно (или через день).
3) Я не ем сладкого практически вообще, не люблю кондитерские изделия и выпечку.
А какие пищевые пристрастия у Вас, уважаемые читатели?