Маринованная селёдка с овощами и зеленью. Очень аппетитная закуска, которая точно не потеряется на праздничном столе!
В видео ниже этот рецепт и еще четыре рецепта популярной закуски - малосольная селедка разными способами, сельдь по-корейски и селедочка пряного посола. Посмотрите - Вам точно понравится))
Вначале маринад. Вода, кориандр (горошком), горчица в зернах, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, соль и сахар. В конце добавляю уксус. Довожу до кипения и снимаю с огня. Сразу скажу, что количество соли и сахара я не перепутала! Именно так! Сладко не будет! Будет очень вкусно!
Маринад нужно остудить до комнатной температуры. Селедку предварительно размораживаю (на полочке в холодильнике). Быстрые способы разморозки лучше не использовать!
Чищу, убираю все кости. Филе нарезаю на удобные кусочки.
Нарезаю морковь кружочками, лук полукольцами. Зелень измельчаю ножом.
Складываю в банку (слоями). Вначале кусочки селедки, затем морковь, лук, зелень. Снова селедка, морковь, лук, зелень...
Заливаю остывшим маринадом, накрываю, переворачиваю банку, чтоб маринад хорошо распределился.
Оставляю банку на столе на 2 часа, затем убираю в холодильник на сутки.
Через сутки можно пробовать! Рыбка получается очень вкусная! Нежная, пряная, слегка сладенькая... На мой взгляд - просто идеальная! И плюс, в дополнение, хрустящие маринованные овощи. Супер! Посмотрите видео - вам точно захочется селедки))
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Петрушка - 6-8 вет.
• Вода - 200 мл
• Уксус 9% - 90 мл
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л.
• Горчица в зернах - 2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 6-7 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
Смотрите мои похожие публикации по тегу:
#кухня наизнанку новогоднее
#кухня наизнанку закуски
#кухня наизнанку селедка
#кухня наизнанку рыба