За границей эта капусту называют "русской", но найти её в наших магазинах не так просто. Кудрявый кейл (или капуста кале) может похвастаться нелегкой судьбой и долгой историей. Неприхотливая, морозоустойчивая и полезная капуста выращивалась по всей Европе, но в 17 веке была вытеснена другими культурами. Везде кроме России. И именно отсюда кудрявый кейл снова захватил мир. Правда вот на "родине" о кейле надолго забыли.
Чем полезен кудрявый кейл?
Эта капуста не формирует качан: кудрявые листья растут почти как розетка салата. При этом кейл почти не имеет собственного аромата, а значит подойдет почти к любому блюду. Капусту кале едят сырой, вареной, запеченой, жереной и даже сушеной. И во всех своих ипостасях кейл крайне хорош.
В отличие от обычной капусты кейл богат белком (веганы ликуют), а кальция в нем больше чем в молоке. Помимо этого кейл богат витаминами C, A, B6, натрием, железом и калием. И большую часть витаминов кейл не теряет даже после термической обработки.
Капусту кале рекомендуют включать в рацион тем кто хочет укрепить зрение или просто проводит много времени за компьютером, тем кто хочет повысить выносливость или придерживается вегетарианского питания.
Ну а для худеющих капуста кале и вовсе бесценна - она отлично насыщает, укрепляет и способствует снижению веса. Во многих клиниках лечащих ожирение капуста кале включается в рацион пациентов на постоянной основе.
Суперфуд или модный тренд?
Сейчас капуста кале в тренде: о ней говорят, пишут; ее готовят во всех самых модных ресторанах. Однако оказывается некоторые знаменитости уже давно едят и любят капусту кейл.
В любви к этой капусте признается и Гвинет Пэлтроу, и Дженнифер Энистон. Кейл называют суперфудом и при королевском дворе он тоже постоянно на столе: и Кейт Мидлтон, и Меган Маркл едят кейл постоянно.
Ловите рецепт любимого смузи Кейт Мидлтон: кейл, спирулина, матча, листья салата, кинза и голубика. С такого смузи Кейт начинает каждое утро и, судя по тому как прекрасно она выглядит, рецепт стоит взять на заметку.
К сожалению, в наших магазинах капуста кале пока что диковинка. А если и встречается, то по совершенно некапустным ценам. Вздохнуть и забыть о желании питаться и выглядеть как признанные красавицы? Это не наш метод! Капуста кале морозоустойчива, неприхотлива и отлично приживется на вашем садовом участке. Более того, ее можно вырастить дома на подоконнике и, постепенно срезая листья, наслаждаться полезной диетической капустой круглый год.
Хотите больше узнать о питании, сочетаемости продуктов и похудении без диет и голода? Записывайтесь на бесплатный мастер-класс.
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!