Рецепт старый и довольно простой. Сладенькое из нашего детства. Сама я его никогда не готовила. Да и выбор сейчас - чего только не пожелаешь. Но тут вдруг так захотелось именно ее - ту самую детскую. И, что самое удивительно, все мои домашние пришли в дикий восторг! Долго не верили, что сделала сама - почему-то всем казалось это что-то сложное и промышленное. Итак, рецепт:
Нам понадобится:
песочное печенье типа "Юбилейного" 400 г.
орехи 150 г.
сахарный песок 250 г.
какао-порошок 2 ст.л.
молоко 3 ст.л.
сливочное масло 200 г.
коньяк 2 ст.л.
Как готовить:
1. Крошим печенье на маленькие кусочки в большое глубокое блюдо. Я не парилась сильно - печеньки были в полиэтиленовой упаковке, так что просто как следует постучала ей об стол - вот и крошка готова :)
2. Измельчить орехи, но не слишком мелко, средненько. Лучше всего сюда подходят грецкие, обжаренный арахис и фундук
3. Добавить орехи к печенью и как следует перемешать.
4. В отдельную кастрюльку всыпать сахар, добавить какао. Перемешать до однородной массы. Добавить молоко.
5. Поставить кастрюльку на плиту и готовить, помешивая регулярно, до растворения сахара. Не кипятить!
6. Добавить в массу коньяк, перемешать как следует до однородной массы. Коньяк можно заменить хорошим виски - очень недурственно получится
7. Далее небольшими порциями добавить сливочное масло до его растворения. Тут опять-таки важно поддерживать массу в горячем состоянии, но не давать кипеть.
8. Вылить массу в печенье с орехами, перемешать как следует, но аккуратненько
9. Выкладываем получившийся "фарш" на пергамент и заворачиваем колбаской. Из такого количества удобнее для заворачивания сделать 3 колбаски.
10. Убрать в холодильник до застывания. Рекомендуют часиков на 6, но мы уже через пару часов трескали только так!
11. Перед подачей нарезать