Вкусный рецепт из любимых продуктов. Баклажаны с мясными шариками и сыром - что еще надо, чтобы накормить семью за обеденным столом! Как я раньше не готовила баклажаны с фаршем по этому рецепту?.. Нам очень понравилось!
Нам понадобится.
- Баклажаны - 3 шт.
- Фарш мясной (у меня свиной) - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец острый свежий - 1 шт.
- Или по вкусу помидоры - 3 шт.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительное
Пошаговый рецепт .
Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
Готовится всё очень просто.
Баклажаны разрезаем продольно пополам и мякоть надрезаем ромбиками. Выставляем баклажаны в жаропрочную форму, хорошо солим (но не пересолите) и поливаем растительным маслом.
Отправляем баклажаны в разогретую духовку минут на 20. Лук очищаем и натираем на крупной тёрке. Один помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками. Острый перец очищаем и мелко нарезаем.
К фаршу добавляем лук, нарезанный помидор, острый перец, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем. Формируем из фарша маленькие мясные шарики. Быстро обжариваем их в небольшом количестве масла. Баклажаны хорошо запеклись. Вилкой приминаем мякоть, чтобы получились лодочки из баклажанов. Заполняем баклажанные лодочки мясными шариками. Оставшиеся помидоры измельчаем погружным блендером. Измельчёнными помидорами поливаем баклажаны с мясными шариками.
Отправляем баклажаны с мясными шариками в духовку и запекаем при температуре 180 градусов минут 15. Сыр натираем на крупной тёрке. За 5 минут до конца приготовления баклажаны посыпаем натёртым сыром. И все готова .
Приятного аппетита!