С весны начала интересоваться питанием, и конечно начала с хлеба. Дрожжи очень вредны, особенно у кого есть хронические болезни и не только. И ещё без дрожживой хлеб долго хранится и не плесневеет.
1сутки.
В банку стеклянную ложем 40гр цельнозерновой муки, добавляем воду фильтрованную и смешиваем. Консистенция должна быть как густое сметано. Закрыть крышкой и заварачеваем теплой полотенчиком на сутки.
2-4 сутки также добавляем по 40 гр муки цельнозерновой и воду и мешаем, такая же консистенция должна быть.
5 сутки можно печь хлеб из готовой закваски. Оставляем для дальнейшего подкормки 1-2ст.л закваски в банке, а остального печем хлеб.
Подкормка: 3-4ст.л муки и воду смешиваем в банке с остатком закваски. Завернуть в тепло, через сутки в холодильник убрать.
