Холодец – угощение, которое принято готовить по какому-либо поводу, будь то день рождение или Новый год. Приближается всеми любимый праздник, а значит непременно нужно будет приготовить это вкусное и ароматное блюдо. Рецепт приготовления холодца очень простой. Чтобы холодец удался на славу, лучше всего брать несколько видов мяса - свинину, говядину и курицу. Причем мясо лучше всего покупать охлажденное, а не замороженное. К мясу обязательно свиные ножки, уши и хвосты, рулька. Для приготовления холодца понадобится очень большая кастрюля, в которую необходимо сложить все мясные продукты. Заливаем мясо водой так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, снимаем пену, добавляем в кастрюлю вымытую луковицу в шелухе и очищенную морковь, варим холодец в течение 6-7 часов при слабом кипении. Солить холодец нужно в самом конце. За 5 минут до готовности кладем в кастрюлю лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Затем аккуратно извлекаем мясные продукты и специи из бульона, удаляем кости, нарезаем на мелкие кусочки. Выкладываем мясную нарезку в специальные формочки, добавляем измельченный чеснок и заливаем процеженным бульоном. Оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем на ночь в холодильник. Все, холодец готов!
Приготовить холодец сможет даже начинающая хозяйка, ведь мы собрали для вас пять проверенных рецептов для любого праздника.
Холодец из говядины (классический)
Полная инструкция для начинающих кулинаров, как правильно приготовить классический холодец из говядины с добавлением свиной рульки и ножек. Самый вкусный холодец, который вы только готовили или пробовали.
Холодец из курицы
Если вы не любите холодец из мяса, рекомендуем вам приготовить наш холодец из курицы. Для его приготовления требуется намного меньше времени и сил. Ароматный бульон со специями и нежнейшее куриное мясо делают это блюдо очень ароматным и вкусным. Да, и очень бюджетным!
Свиной холодец
Вариант приготовления холодца из свинины с куриными лапками. Для кого-то классический рецепт холодца может показаться тяжеловатым. Вариант - приготовить свиной холодец. Его отличие в том, что для приготовления используются только два вида продуктов: мякоть свинины и куриные лапки для желирования. Интересный рецепт и очень вкусный результат!
Холодец из мяса с языком
Праздники подразумевают обилие вкусной и красивой пищи. Холодец из мяса с языком - как раз такое блюдо. Язык добавляет во вкус холодца что-то королевское, блюдо получается нежным, ароматным и очень вкусным.
Холодец из индейки
Попробуйте приготовить на Новый год облегченный вариант холодца. Холодец из индейки легко готовить, он получается легким на вкус и очень ароматным. Наш секрет в том, что во время варки следует добавить в бульон пучок кинзы. Она придает готовому блюду свежесть и неповторимый аромат.
Подписывайтесь на наш канал!