При мониторинге сайтов с рецептами, я заметила, что во многих фитнес-десертах фигурирует интересный "крем из кешью". Вот один из рецептов, который мне понравился больше всего.
Мне нужно было всего 2 стакана этого крема, поэтому писать буду именно на столько. Если Вам нужно больше, увеличьте пропорции.
Крем из кешью на 2 стакана:
Орехи кешью - 180 гр
Кокосовые сливки - 250 мл
Агар-агар - 1 ч.л.
Сахарная пудра - 100 гр (я заменила на Стевию по вкусу, думаю курага тоже идеально впишется)
Масло какао - 25 гр
Вода
КБЖУ: 411,43\8,99\31,11\25,07
Заранее залейте водой кешью на ночь, на утро ее нужно будет слить. Перемолоть орехи в блендере, налив туда 150 мл сливок.
Агар замочить в чаше с 50 мл воды. Вскипятить кокосовые сливки (остаток), предварительно добавив туда пудру и набухший агар-агар. Немного прокипятите и снимите с огня.
Орехи переложите в миксер, добавьте масло и сливки. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет комфортной, теплой температуры.
Важно! Когда будете молоть орехи,делайте это с перерывами, да бы не перегрелась техника.
Этот крем можно использовать вместо крем-чиза, белкового и масленного крема. Он не содержит трансжиров, легкий, а главное полезный! Удачных экспериментов на кулинарном пути!
Если Вам понравилась эта статья, подписывайтесь на канал.
