Среди всех растений, использующихся в современной кулинарии, особое место занимает базилик. Этому хрупкому творению природы удалось подчинить себе не только Азию, но и Европу со всем цивилизованным миром. Давайте посмотрим, какое значение имела современная приправа в древние века.
Божественное начало
Согласно легенде, первый базилик был получен в Индии. Легенда гласит, что бог Вишну поразился красотой земной женщины и, прикинувшись ее мужем, овладел ею.
Законный супруг вскоре потерял свои силы и был убит на войне. Чувствуя свою вину, божество «канонизировало» женщину, и нарекло ее Туласи. А ее земным воплощением был как раз базилик. Сегодня индусы с не меньшим почтением относятся к этому растению. Для его сбора все еще требуется проведение особых ритуалов и жертвоприношения.
Древние захоронения в Египте говорят о любви фараонов и состоятельных граждан к непритязательному, на первый взгляд, продукту питания. Жрецы использовали базилик для проведения тайных ритуалов, производства ядовитой «жидкости Луны. Сушенные фрагменты перетирались в порошок и добавлялись в блюда.
Европейский опыт
Считается, что Александр Македонский первым познакомил население «Старого Света» с пряным и терпким вкусом базилика. Помимо благоухания, греки использовали растения во врачевании, что за ними повторяли и римляне. Они считали, что чем больше его есть, тем здоровее будет человек.
В средние века, с их мистификацией всего сущего, верили, что под горшочками с базиликом плодятся скорпионы, и даже его запах стимулирует размножение гадов. Христианская церковь же «положительно отзывалась» об этом растении, даже некоторые святые верили в целительскую силу измельченных листочков.
Интересно знать!
Вопреки католическим устоям, в народе тех лет процветало мнение, что базилик – это «ведьмина трава», использующаяся во всех ритуалах злых сил. Да что там говорить, даже в Третьем Рейхе проводились оккультные исследования базилика!
Как бы там ни было, сегодня порошок или цельные листочки базилика используются в кулинарии. Его экстракты популярны как у официальной медицины, так и народного целительства.
Читайте нас на портале itradebit.com