В 2014 году я закончила Томский архитектурно строительный университет по специальности инженер-проектировщик. Проектирование зданий для меня это творчество, проходящее много этапов: от идеи до реализации и эксплуатации.
Больше всего мне нравился процесс идеи, продумывание деталей и нюансов, которые нужно учесть.
Когда я придумываю новый десерт, то прохожу аналогичные этапы:
1. Стадия"Эскиз"
Я рисую на листе бумаги от руки то что у меня сейчас в голове. Как хочу чтобы это выглядело. В каком стиле и тематике.
2. Проработка"интерьера"
Описываю, подбираю, оцениваю сочетания какие вкусы и текстуры вложить в десерт. Распределяю слои для того чтобы вкусы раскрылись наиболее полно.
3. Проработка "фасада"
Проработка внешнего вида десерта и украшения с учетом пожеланий заказчика, а также моих творческих идей и возможностей.
4. Стадия "строительства"
Непосредственно, сам процесс приготовления, в ходе которого могут возникнуть изменения изначального "эскиза". Самый продолжительный процесс, занимающий несколько дней.
5. Готовое изделие.
Украшаю, упаковываю и передаю заказчику.
На упаковке обязательно указываю полный состав, сроки годности, условия храния - так, сказать особенности эксплуатации.
P.S.: Если посмотреть в толковом словаре "Архитектор", то оно родственно словам зодчий, здати, созидати. То есть создание того чего ранее не существовало.
#муссовый торт #торт на заказ #кондитер #сладости #творчество