Я думаю, многим известно, насколько необычной, а зачастую даже странной является китайская кухня. Но иногда необычность блюд китайцев зашкаливает за пределы норм и морали. Поэтому, во благо впечатлительных читателей, еду, из разряда "шокирующая" опустим из внимания.
Пидань
Его ещё называют столетнее яйцо. Хоть на вид и запах это блюдо не очень, но на вкус вполне съедобно.
Процесс приготовления пидани очень долог. Свежие яйца, будь то утиные или куриные, обволакивают смесью, в составе которой соль, известь, чай, глина и зола. При этом яйца в этой смеси находятся в полной изоляции от воздуха. Затем, закатывая их в рисовую шелуху и солому, помещают в корзину и закапывают примерно на 1-2 месяца.
При правильном приготовлении - цвет белка должен быть тёмно-коричневого цвета, а желток чёрным с оттенком зелёного, походя на крем.
Пидань является популярным блюдом в Китае и даже считается деликатесом, зачастую его используют как закуску и компонентом для салатов.
Дождевые черви
Дождевые черви - настоящий источник белка. Мало кто знает, что при производстве детского питания используют белок червей. Их целебные свойства применяют и в Китае, как средство от любых болезней. А молочный суп из дождевых червей является одним из самых популярных блюд Поднебесной.
Вонючий тофу
Исходя из названия, запах этого продукта, мягко говоря не из лучших. Чтобы приблизить нашего читателя к понимаю, тофу - этот тот же творог, только у китайцев он на основе сои. А по запаху напоминает вонючий сыр.
Тофу производят путем свёртывания натурального соевого молока, этот процесс напоминает получение сыра из молока.
Стоит заметить, что в составе этого продукта витамины А, В, Е, а также фолиевая кислота и кальций, что делает тофу очень полезным для организма.
Суп из птичьих гнезд
Уже более 400 лет в китайской кухне остаётся популярным суп из гнезд птиц. Но от популярности не отстаёт и его цена. Стоимость одной порции составляет примерно 50-70 долларов. Главная уникальность этого блюда в том, что оно готовится из гнезд ласточек-саланганов, которые состоят в основном из слюны этих птиц. Благодаря сочетанию кальция, магния и йода, суп из гнезд считается средством для укрепления иммунитета.
Кстати говоря, консистенция супа похожа на кисель, а вкус отдаленно напоминает чёрную икру.
Тунцзыдань
Тунцзыдань - популярный деликатес в Китае, что буквально переводится как "яйцо мальчика". Способ его приготовления до банальности прост - обычное куриное яйцо варится в, кхе-кхе, моче мальчиков, не достигших десяти лет. И эти яйца должны вариться чуть ли не целый день. Местные гурманы утверждают, что они не только вкусные, но и обладают целебными свойствами.
Спасибо за внимание!
Делитесь статьей! Ставьте лайки!