Когда мы говорим «царский стол», всегда подразумеваем небывалые явства в непомерном количестве. Безусловно, публичные мероприятия сопровождались особо роскошным банкетом. Но ежедневный рацион был довольно простой.
Мясо на углях, картошечка, соленные огурчики, все это любимые блюда русских правителей.
Петр I, император-реформатор, был ориентирован во многих вопросах на Европу, но кухню предпочитал русскую. Из заграничного не оставило равнодушным его, конечно голландский сыр. Любимым блюдом императора была перловая каша. Петр ввел в широкий обиход треску, но сам не ел, не давала аллергия.
Если вы начинаете своё утро с чашки кофе, то поступаете как Екатерина II. Императрица также понимала всю пользу яблок и ежедневно съедала по пять штук. Любила пить травяные чаи с мёдом. На ужин предпочитала разваренную говядину с отварным картофелем и солеными огурцами.
Неизменно на царском столе присутствовал самовар. Неспешное чаепитие - особый ритуал, который любили и особы царских кровей и крестьяне.
Александр I по утрам пил зеленый чай с гренками. Любил фрукты, особенно землянику и чернослив без кожицы. Гастрономическим пристрастием Александра была ботвинья (холодный суп на кислом квасе и отваре свекольной ботвы).
Пожалуй, самым непритязательным в еде был Николай I. Его пристрастия были до безобразия просты: щи, гречневая каша в горшочках и соленые огурцы на завтрак.
Николай в детстве любил мороженное, но когда медики запретили лакомство его брату Михаилу, будущий император тоже отказался, в знак солидарности.
Отобедать на природе и пожарить мясо на углях любил Александр II.
Его сын, Александр III боролся с лишним весом, но привычка есть ночью не давала покоя императору. Спасали его камердинеры, которые имели при себе два самовара и кастрюля с подставкой, чтобы «по-быстрому» разогреть для него еду.
Почитал император различные соусы. Любимым блюдом был поросёнок под хреном. Из сладкого предпочитал пастилу и фруктовые муссы. Завтрак всегда заканчивал чашкой горячего шоколада.
Николай II следил за собой, всегда был в хорошей физической форме. Предпочитал диетические каши и был сторонником правильного питания.
Для того, чтобы устроить царское чаепитие вам потребуется самовар, мёд и варенье. Приятного аппетита!
