У большинства моих знакомый, Наполеон "самый любимый торт". К сожалению, после увлечения этой вкуснятиной, растет не только аппетит, но и животики :( Пришлось долго поискать в интернете, как сделать этот десерт менее калорийным. Делюсь рецептом!
Ингредиенты:
Тесто:
Овсяные хлопья или овсяная мука 350 +(20 гр.для подсыпки)
Уксус 1 ч.л.
Яйцо 1шт (С1)
Кефир 1 % 250 мл.
КРЕМ:
Молоко 1,5 % 800 мл.
Яйца 5 шт (С1)
Кукурузный крахмал 75 гр (5 ст.л)
Подсластитель по вкусу.
Ванилин 0,5 ч.л
КБЖУ НА 100 ГР : 141/6,6/4,2/18,8
Готовим тесто. Смешиваем в миске перемолотые овсяные хлопья/муку, уксус. яйцо и кефир. Вымешиваем сначала ложкой, потом выкладываем на стол и там уже проделываем тоже самое руками (мин 5). Накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем из холодильника, формируем небольшую колбаску и делим ее на 8 частей. Оставляем 1 часть, остальные убираем обратно в холодильник.
Раскатываем коржи толщиной около 1-2 мм, придаем форму коржам. С помощью вилки сделать небольшие отверстия. Жарим на сковородке без масла 1,5-2 минуты.
Если коржи делать диаметром 16 см, у Вас получится 13 коржей. Обрезки теста надо так же обжарить на сковородке и раскрошить для присыпки.
Крем:
Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном, налейте 700 молока. Пока молоко греется, смешайте в миске яйца, подсластитель и ванилин. Оставшееся молоко добавляем к крахмалу и перемешиваем до однородной массы. Теперь молочную смесь добавляем к яйцам.
Когда молоко начнет кипеть, тонкой струйкой налейте яичную смесь и безостановочно помешивайте, пока крем не начнет загустевать.
Как только появятся пузырьки, снимайте кастрюлю с огня. Крем готов!
Выкладываем корж и промазываем 1-2 ст. л. горячего крема, и так со всеми следующими коржами. Посыпаем все присыпкой (остатками от коржей) .
Отправляем торт в холодильник ровно на 12 часов.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал, там много интересного ;)