Всем здравствуйте. Рада видеть Вас на своем канале!
Главными героями этой статьи будут баклажаны.
Мы часто задумываемся о том, что же приготовить. Что же приготовить такого, чтобы все хвалили и восхищались Вами. Сегодня я предлагаю Вам приготовить фаршированные баклажаны по-царски. Этот рецепт я подсмотрела у своей доченьки, а та, в свою очередь у свекрови.
И так ... берем баклажан, отрезаем носик и хвостик. Разрезаем вдоль и пополам и еще раз пополам.Устанавливаем ограничители из бамбуковых палочек. Делаем надрезы под углов в 45 градусов и не до конца. Расстояние между надрезами- 1 см. Переворачиваем на другую сторону и делаем надрезы в противоположную сторону также под углом в 45 градусов.Баклажан готов.
Баклажаны будем фаршировать. Добавляем в фарш лучок и чесночок, солим и перчим.
Берем баклажаны и аккуратно вилочкой распределяем фарш в надрезы.
В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем баклажаны. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо.
Уже в таком виде их можно кушать, но я предлагаю добавить соус.
Для соуса возьмем:
две чайные ложки сметаны
два зубчика чеснока
добавим 150 мл томатного сока
поперчим и посолим
Все это тщательно перемешиваем. В сковороду выкладываем баклажаны и поливаем соусом и тушим под крышкой пять минут.
Горячие баклажаны присыпаем сыром.
Баклажаны получаются очень нежные и сочные. Просто красота и вкуснота. Всем приятного аппетита. Готовьте с удовольствием!