В некоторых источниках опубликованный далее рецепт называется как "Беляши ленивые".
По моему это неправильное название, все таки это скорее оладьи, довольно необычные, но все же оладьи. Необычными их делает мясной фарш который замешивается прямо в тесто.
По опыту могу сказать, что получаются оладьи довольно вкусными и очень сытными. Если хочется чего то жареного, мучного и мясного, но не хочется долго возится с тестом, то такие "эрзац"-беляши будут весьма кстати.
Что понадобится:
Фарш домашний 400 грамм
Мука пшеничная 300 грамм
Яйцо куриное 4 шт
Молоко 150 - 200 грамм
Лук репчатый 1 - 2 шт
Разрыхлитель теста
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки
Для начала нужно подготовить фарш. Я использовал покупной, так называемый "домашний", из смеси говядины со свининой.
Нужно к фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль и молотый черный перец.
Все тщательно перемешать и оставить на полчаса, пусть мясо пропитается луковым соком.
В это время нужно подготовить тесто.
Молоко соединяем с яйцами, тщательно перемешиваем, солим.
Далее в эту яично- молочную смесь вводим муку смешанную с разрыхлителем. Все тщательно смешиваем до однородной массы. Консистенция теста должна быть как для обычных оладий.
К полученному тесту добавляем фарш и снова хорошенько перемешиваем.
Тесто на сковороду удобнее всего наливать обычной столовой ложкой.
Обжаривать на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
После обжарки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Подавать со сметаной!