Раклет - традиционное сытное блюдо Альпийских пастухов и фермеров, но оно стало настолько популярно, что разбежалось по всему свету в сотнях самых разнообразных вариаций.
Я видела в интернете даже Раклет по Австралийски!
За московскими окнами практически Альпийская зима, поэтому предлагаю приготовить это блюдо по моему собственному рецепту и из тех продуктов, которые я купила в ближайших магазинах.
Традиционно, это блюдо из ветчины, вяленого мяса, сыра и картошки. Но в моей семье следят за фигурой и здоровьем, поэтому часть картошки, я легко заменяю на другие овощи.
Я взяла цветную капусту, морковь, тыкву, шампиньоны и совсем немного картошки.
Овощи отвариваем, чуть-чуть не доварив до полной готовности. Грибочки я слегка обжарила. Раскладываем овощи на блюде.
Сверху раскладываем мясные деликатесы.
Сыр камамбер разрезаем вдоль и кладём коркой вверх.
Во Франции Камамбер раза в четыре больше и покрывает все блюдо, поэтому я решила добавить ещё моцареллу.
Сыра должно быть много.
Приправляем перцем, любимыми травками и запекаем в духовке при температуре 220 градусов примерно 20 минут.
Подаётся блюдо с солеными и маринованными огурчиками, вяленым мясом и хлебом.
P.S. Успех блюда зависит от качества сыра. Выбирайте хороший сыр!