Рецепт: · куриные ножки/крылышки 400г · соль 5г · черный перец 5г · масло растительное 2-3стакана · картофельный крахмал 2ст.ложки Для соуса: · сахар 1ст.л · кетчуп 2ст.л · чеснок 1ст.л · кукурузный сироп 2ст.л · перцовая паста 고추장 (кочудян) 2ст.л · оливковое масло 1ст.л ~ орехи 2ст.л ~белое вино 1ст.л · - обязательные ингредиенты ~ - необязательные ингредиенты Если вас в Южной Корее позвали на чимек - вас позвали выпить пива с курицей chicken во фритюре. Курицу подают политым острым соусом, либо просто обжаренную в кляре. Возьмите куриные ножки или любые части курицы, промойте их под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Добавьте соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте. Оставьте на минут 15. Затем высыпьте картофельный крахмал и обваляйте в нём всю курицу. В кастрюлю налейте растительное масло так, чтобы оно покрыло курицу. Выложите курицу в горячее масло, первые пять минут не переворачивайте её, чтобы не повредить корочку.
Рецепт:
· куриные ножки/крылышки 400г
· соль 5г
· черный перец 5г
· масло растительное 2-3стакана
· картофельный крахмал 2ст.ложки
Для соуса:
· сахар 1ст.л
· кетчуп 2ст.л
· чеснок 1ст.л
· кукурузный сироп 2ст.л
· перцовая паста 고추장 (кочудян) 2ст.л
· оливковое масло 1ст.л
~ орехи 2ст.л
~белое вино 1ст.л
· - обязательные ингредиенты
~ - необязательные ингредиенты
Если вас в Южной Корее позвали на чимек -
вас позвали выпить пива с курицей chicken
во фритюре. Курицу подают политым острым
соусом, либо просто обжаренную в кляре.
Возьмите куриные ножки или любые части курицы, промойте их под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Добавьте соль и чёрный молотый перец.
Тщательно перемешайте. Оставьте на минут 15. Затем высыпьте картофельный крахмал и обваляйте в нём всю курицу.
В кастрюлю налейте растительное масло так,
чтобы оно покрыло курицу. Выложите курицу
в горячее масло, первые пять минут не
переворачивайте её, чтобы не
повредить корочку.
Затем переверните и обжарьте на среднем
огне ещё пять минут.
Курицу выложите на сито или бумажную
салфетку и дайте немного остыть минуты 3.
Затем снова положите в кастрюлю курицу с
горячим маслом и обжарьте до золотистого
цвета ещё 15 минут. Применив такой
способ, ваша курица будет прожаренной и
нежной внутри и хрустящей снаружи.
Готовую курицу выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Следующий этап – это приготовление соуса.
Все тщательно перемешайте и вылейте на разогретую
сковороду, перед этим налейте на неё немного воды, чтобы
соус не пригорел. Доведите его до кипения
и обмакните курицу в соусе.