Кефир : польза и вред
Кефир – один из древнейших напитков, который на его родине – Кавказе – считается эликсиром долголетия. Для его приготовления используют коровье молоко, в которое добавляют специальную закваску с высоким содержанием полезных бактерий. В нем много витаминов С, А, РР, D и витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) холина и бета-каротина. Плюс ощутимый набор минералов – фосфор, калий, медь, хром, кальций, сера, натрий и так далее. Витамины и минеральные вещества благотворно влияют на организм.
1. Кефир помогает при проблемах с пищеварение.
2. Кефир обладает антибактериальными свойствами.
3. Кефир снижает риск остеопороза.
4. Кефир эффективен для защиты от рака.
5. Кефир эффективен при аллергии и астме.
6. Кефир хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы.
7. Кефир незаменим при похудении и для очищения организма.
8. Кефир благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Но и кефир может быть вреден для людей страдающим от гастритов с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. Напиток вреден при отравлениях и желудочно-кишечных инфекциях. Если кефир хранится более трех дней, то полезные бактерии в нем погибают. И напиток вызывает неприятное брожение в желудке.
Как мы видим, у кефира больше плюсов чем минусов, но нельзя забывать что с кефира можно испечь очень вкусные оладьи. Рецепт которого будет представлен ниже :
1. Кефир – 400 мл
2. Сахар – 3 столовые ложки
3. Растительное масло – 2 столовые ложки
4. Пшеничная мука – 200 грамм
5. Сода – 1 чайная ложка
6. Соль – по вкусу
Сначала замешиваем тесто. Кефир смешиваем с мукой, солью и содой. Все размешивает венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комков. Тесто должно быть густым как сметана. Добавляем растительное масло. Жарим оладьи до румяной корочки.