Ингредиенты (на 4 порции):
Рис 250 г — 28 рублей
Сливки 33%, 50 мл — 19 рублей
Соль — щепотка
Яблоки зелёные 2 шт. — 20 рублей
Сахарная пудра 70 г — 11 рублей
Краситель пищевой гелевый красный 2 г — 3 рубля
Масло растительное 400 мл — 24 рубля
Кукурузная крупа 150 г — 6 рублей
Орехи грецкие 100 г — 80 рублей
Мёд 50 г — 19 рублей
Способ приготовления:
- Отварить рис несливным способом. Для этого залейте рис водой в пропорции 1:3. Крупа должна получиться слегка переваренной.
- За несколько минут до конца приготовления риса влить сливки, а затем посолить кашу.
- Переложить рис в миску и дать ему полностью остыть.
- 1 яблоко натереть на тёрке, а второе нарезать мелким кубиком.
- В остывший рис закинуть яблоки. Перемешать.
- Всыпать сахарную пудру. Замешать кашу руками.
- Скатать 16 шариков. Чтобы рис не прилипал к рукам, смачивайте руки водой. В диаметре каждый должен быть примерно 3 — 4 см. В рис для последнего шарика добавить краситель.
- Растительное масло нагреть в сковороде или в кастрюле.
- Обвалять шарики в кукурузной крупе и закинуть во фритюр. Красный шарик можно не обваливать, чтобы он остался более ярким.
- Обжаривайте шарики частями, чтобы не дать им сгореть.
- Готовые шарики выложить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
- Грецкие орехи измельчить ножом.
- Полить шарики мёдом и обвалять в орешках.
Сервировка:
- Выложить рисовые шарики на доску, как перед началом игры в бильярд.
- Подавать с палочками для суши.
