Соус «Бешамель» используются, например, для приготовления лазаньи. А так же для других блюд итальянской кухни.
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла (брала "на глаз", но на фотке можно оценить примерный размер),
- 5 ст.л. муки,
- примерно 0,5-0,7 л молока.
Как приготовить:
- Для соуса Бешамель растапливаем кусочек сливочного масла в мисочке.
- Добавляем в растопленное масло муку.
- Слегка обжариваем, тщательно перемешивая.
- Далее по чуть-чуть вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки.
- Соус «Бешамель» в итоге должен получиться средней густоты.
P.S.:
Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано - ну люблю эту травку очень.
