Нет такого человека, который не любил бы торты, но всем известно, что в большинстве своем это не очень полезные продукты из-за своей калорийности. Предлагаю рецепт , пожалуй самого полезного торта, так как в нем присутствует такой полезнейший продукт как -тыква. Ещё не пробовали такой торт? А попробуйте!
Если вы заботитесь о своей фигуре и бюджете семьи, стараетесь правильно, полезно и вкусно питаться, любите удивлять своих близких и знакомых, не дружите с выпечкой (выпекать ничего не надо), если любите тыкву и не долюбливаете её, то этот торт для вас! Никто, кто пробовал его, не догадался, что он из тыквы, вкуса её в торте вы не почувствуете, доминирует в нем нежнейший сливочный вкус с ноткой апельсина, в нем мало калорий , бюджетный и он быстро готовится.
Тыкву (где-то 700-800г) запекаем в духовке или порежем на кусочки, добавим немного воды и потушим до готовности (минут 20)
Измельчим тыкву в блендере в пюре
Делим пюре на две части-180г отложим на заливку и 450г пойдёт в мусс
Торт наш будет без выпечки, возьмем овсяное печенье, оно более полезное-300г и 100г разгмягченного сливочного масла и измельчим в крошку в блендере или комбайне
Выкладываем крошку в разъёмную форму диаметром 20-22 см и уберем в холодильник
Готовим мусс-взбиваем 33% сливки (чтобы хорошо взбились на 15 мин. отправьте их в морозилку, а венчик и чашу миксера в холодильник)
Апельсин разрезаем напополам, дольку оставим на украшение, выжмем из него сок и натрем цедру. Добавим их в пюре тыквы, туда же -сахарную пудру и ванильный сахар, желатин замоченный в воде 1:5 и распущенный в микроволновке. И эту красивую смесь вводим во взбитые сливки
Получившийся мусс выкладываем на печенную основу и убираем в морозилку на 1 час
Готовим заливку. Желатин замачиваем в молоке. Смешиваем также пюре тыквы (180г) , сахарную пудру, ванилин и распущенный желатини выливаем эту смесь на застывший торт, убираем в морозилку на 15 минут.
С застывшего торта снимаем форму, украшаем долькой апельсина и тыквенными семечками. Торт готов!
Рецепт:
Мусс: тыква пюре 450г, сах.пудра-120-130г, ван.сахар-1 пак. апельсин-1шт., сливки-33%-300 мл, желатин-20= вода-100г
Основа: Печенье овсяное-250-300г, масло слив.-100г
Заливка: тыква пюре-150-180г, молоко-100мл , сах.пудра-20г, ван.сахар-1 ч.л. , желатин-8г
Подписывайтесь на мой канал "Елена Домашний кондитер" здесь и в ютуб, ставьте лайки, оставляйте комментарии. Давайте готовить вместе!