Для чаепития в долгие зимние вечера. Три апельсина, сахар и час времени.
Три больших апельсина тщательно вымыть. Снять цедру (без белой части), тонко нарезать. Высыпать цедру в кипящую воду и проварить 1-2 минуты. Откинуть на сито.
Очистить апельсины от прожилок - должна остаться только мякоть и сок, выделяющийся в процессе чистки. Взвесить - на каждые 100 г мякоти с соком взять 60-80 г сахара, в зависимости от желаемой сладости.
Сложить в сотейник мякоть с соком, цедру и сахар. Опционально можно добавить специи по вкусу. У меня буквально щепотка смеси 5 перцев.
Варить на среднем огне, помешивая, 30-40 минут. Разложить по стерилизованным банкам. Или просто выложить вазочку для варенья, остудить и поставить на стол к чаю.
Если перевязать баночку лентой или упаковать в красивый пакет, то это будет отличный подарок сладкоежкам!