Друзья, а что приходит вам на ум при упоминании страны Марокко? Мне, в первую очередь, сериал из детства «Клон»! 🙃⠀⠀⠀
Помните любовный треугольник: Жади-Лукас-Саиид? Признайтесь, хотели, чтобы с кем осталась Жади?😃⠀Лично я «болела» за Лукаса , а сам сериал смотрела два раза.
⠀⠀
А помните, какие вкусные угощения были в доме у дяди Али?💕 Ммм... Я очень люблю восточную кухню. Особенно таджин!⠀
⠀⠀
Это блюдо из мяса, кускуса и овощей, популярно в странах Магриба. Но изначально так называлась посуда, в которой это блюдо готовили. Особенный вкус таджину придают сухофрукты.⠀
⠀⠀
Бояться не нужно, сладостью тажин не испортишь! Тем более, что посуда и способ приготовления блюда напоминают русские каши в горшочках.
А еще таджин чем-то напоминает плов. Я вас призываю хотя бы раз попробовать таджин!
Уверена, вы его оцените!😋
___________________
Вам понадобится:
✅кускус - 250 г
✅миндальные лепестки - 10 г
✅пряная паста - 60 г
✅томатная паста - 40 г
✅маринованная курица - 280 г
✅хлопья перца чили - 1 г
✅изюм светлый, темный, курага - 80 г
✅петрушка, мята - 20 г
_______________
Как готовить:
1️⃣
Сухую сковороду ставим на слабый огонь и нагреваем. Миндальные лепестки высыпаем в один слой в сковороду. Жарим 3 минуты, постоянно посматривая и потряхивая слегка сковороду. Лепестки должны обрести золотистый цвет. Снимаем с огня и пересыпаем в пиалу.
2️⃣
Большую глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Маринованную курицу (без жидкости) и пряную пасту кладем в сковороду. Помешиваем 2 минуты.
3️⃣
Уменьшаем огонь до слабого. Сухофрукты моем. Курагу режем кубиками и добавляем в сковороду. Томатную пасту, кускус, половину пакетика хлопьев перца чили, 2 и 1/4 стакана (450 мл) кипятка и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
Если хотите более острое блюдо, попробуйте и добавьте больше чили по вкусу. Снимаем с огня.
4️⃣
Свежую зелень моем, мелко режем и добавляем в сковороду вместе с 2 ст. л. раст. масла. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Миндальными лепестками посыпаем блюдо.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Паста маринара
Фузилли Прато-верде с вялеными томатами
Паста болоньезе с фаршем из индейки
Кеджери с копченой рыбой и рисом
Яйца пашот с карри
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________💥
Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
