Отличие их от обыкновенных мультиварок в том, что пища в них приготавливается под давлением и температуре до 120 градусов и выше, что сокращает время приготовления в 4-5 раз. Этот эффект достигается наличием клапана на крышке, настроенного на определенное давление в кастрюле, при превышении которого он открывается.
Для чего нужна мультиварка с функцией скороварки
Чаще всего она применяется для варки продуктов, требующих длительной тепловой обработки. Фасоль, горох, перловка, мясо, холодец варятся в такой скороварке, не раздражая кулинара своей медлительностью. Функция скороварения может отключаться и мультиварка может работать в обычном режиме.
Стоимость мультиварок-скороварок выше стоимости обыкновенных мультиварок, но расход электроэнергии при приготовлении пищи заметно ниже.
Мощность
Различные модели имеют разные мощности, но все они около 1000 Вт. Мощность мультиварок-скороварок PPC 1105AD Polaris и Polaris PPC 0305AD составляет 900 Вт. Её достаточно для быстрого прогрева продуктов при приготовлении пищи даже в режиме скороварки.
Материал корпуса
Мультиварка-скороварка Поларис имеет корпус из износоустойчивой ударопрочной нержавеющей стали и пластика. Корпус снабжен ненагревающимися ручками, удобными при перемещении прибора.
Устройство крышки
Чаша мультиварки-скороварки закрывается массивной крышкой со съемным резиновым уплотнителем. Крышка имеет съемный паровой клапан, как у обычной скороварки, и кнопочный механизм для выпуска пара во время приготовления пищи.
Съемный паровой клапан в инструкциях разных компаний называется по-разному: рабочий клапан, клапан выпуска пара, регулятор снижения давления, грузовой клапан, клапан предельного давления. С его помощью поддерживается рабочее давление в варочном приборе, а по окончании варки выравнивается с атмосферным.
Влагосборник
Во время приготовления пищи на крышке с внутренней стороны собирается конденсат. Задержка его от стекания в чашу осуществляется влагосборником.
Решётка для варки на пару
Некоторые модели комплектуются решеткой для варки на пару. Диетическая пища, приготовленная на пару, полезна детям, старикам и больным. На пару можно готовить овощи, фрукты, рыбу, рубленные мясные блюда.
Стандартные и дополнительные программы в мультиварках-скороварках
Стандартные программы управляют процессами приготовления блюд наиболее популярных в народе. Ими оснащаются мультиварки всех моделей. Это:
- Варка жидких блюд на воде – супы, компоты, каши, варенья и т. д. Температура приготовления – 100 градусов;
- Жарка мяса и овощей при температуре 160 градусов;
- Тушение овощей при температуре около 95 градусов с сохранением полезных свойств продуктов;
- Приготовление рассыпчатых каш и плова, характеризующееся выпариванием воды после доведения продукта до готовности;
- Варка молочных каш при температуре около 96 градусов;
- Приготовление выпечки (пироги, булочки, кексы и т.д.) и запекание изделий из мяса и рыбы при температуре от 130 до 170 градусов.
Мультиварки-скороварки Поларис выпускаются несколькими модификациями с различными ценовыми и техническими характеристиками. Самая мощная и дорогая мультиварка-скороваркаPolaris PPC 1105AD.
Обладает всеми выше перечисленными характеристиками, готовит блюда в 20-ти режимах, имеет функции подогрева в течение 24 часов и отложенного старта – до 24 часов. Сочетание возможностей скороварки, духовки, пароварки, стерилизатора делает её незаменимой помощницей на любой кухне – в городской квартире и загородном доме.
Пользовались ли Вы данной фирмой? Пишите свои отзывы в комментариях.
Средство для мытья посуды Amway — стоит ли им пользоваться? Читайте в нашей статье.