для пудинга вам понадобится. рис около 40 г. сахарный песок 10 г.масло сливочное 10 г. молоко 100 г.вода 200 г. яйцо одно и соль по вкусу. рис промыть несколько раз ,положить в емкость залить горячей водой и сварить кашу. в нее за десять минут до готовности влить горячее молоко . готовую кашу протереть через сито (горячею).в нее добавить соль,яичный желток растертый с сахором , и сливочным маслом и взбитый в пену белок.все это перемешать и переложить в формочку густо смазанную сливочным маслом
.опустить форму или кружку в воду до половины емкости ,накрыть крышкой и варить на водяной бане в течении часа.готовый пудинг можно украсить по желанию фруктами или разбавить молоком .
