Что понадобится
150 г спагетти
50 г пармской ветчины
2 желтка
40 г пармезана
50 мл белого сухого вина
5 капель соуса табаско
3 веточки базилика
молотый черный перец
соль по вкусу
Как готовить
Отварить в подсоленной воде спагетти. Откинуть на дуршлаг.
Натереть сыр.
Нарезать соломкой ветчину.
Отделить желтски от белков.
На сковороде без масла слегка прогреть ветчину, влить вино, выпарить его, выложить спагетти, перемешать, добавить немного тертого сыра и, постоянно помешивая, добавить желтки и несколько капель соуса табаско, и хорошенько прогреть.
При подаче на стол украсить тертым сыром и листьями базилика.
Приятного Аппетита!
