Как-то утром мне снова нужно было приготовить своей семье завтрак. Однако день был выходной и захотелось чего-то особенного. Тогда я решила посмотреть, что же можно приготовить из простых яиц, и я нашла эти замечательные рецепты приготовления, которыми с легкостью можно удивить своих домочадцев.
Первый рецепт - шакшука
Название блюда удивляет, но это просто яйца пашот в томатном соусе. Однако, за этот вкус можно простить все! Мало того, что блюдо просто фантастически вкусное - оно подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем кто следит за кошельком!😊
Подавать его лучше с питой или лавашом, как полагается на родине блюда - Ближнем Востоке.
Ингредиенты, которые нам потребуются для шакшуки:
1. 50 грамм масла (желательно оливкового);
2. 5 перчиков чили или 3 халапеньо. Если нельзя осторе - можно обойтись 2мя. Мелко нарезать.
3. Мелко нарезанная средняя луковица.
4. 5 зубчиков чеснока, нарезанные ломтиками.
5. Немного молотого тмина.
6. Паприка на свой вкус - я взяла 1 чайную ложку без горки.
7. 500-700 гр помидор.
8. Столовая ложка мелко нарезанной петрушки.
Способ приготовления яиц пашот в томатном соусе
В прогретую сковороду выливаем масло, добавляем перцы и лук. Обжариваем до золотистого цвета (примерно 6 минут). Затем добавляем: чеснок, паприку с тмином и обжариваем до тех пор, пока чеснок не станет мягким - около 2 минут.
Выложите помидоры в глубокую миску и подавите их до кашеобразного состояния. Добавляем пол стакана воды и выкладываем смесь в сковорду. Примерно 15 минут потребуется, чтобы смесь загустела. Не забываем помешивать время от времени. Солим.
Яйца нужно разбить так, чтобы они равномерно растеклись поверх соуса. Накроем крышкой и подождем 5 минут. Затем поливаем соусом сверху яичницу, посыпаем сыром и петрушкой. Готово!
Глазунья в томатном соусе - простой и быстрый рецепт
Это было то знакомство с блюдом, когда при одном виде начинает урчать живот! В ту же минуту я поняла, что буду готовить на обед. Когда видела список продуктов - я подумала - что в ней может быть особенного, тем более в томатном соусе на скорую руку?
Что потребуется для приготовления этой быстрой и вкусной яичницы
1. 500 гр томатного пюре (можно консервы из банки);
2. Столовая ложка масла (Оливковое с яичницей вкуснее - я использую мало затратный компромисс - Альтеро с добавлением оливкового);
3. 1 зубчик чеснока;
4. Крупно молотый красный перец;
5. Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
6. 4-6 яиц;
7. Для сервировки 4-6 ломтиков слегка поджаренного белого хлеба и немного тертого сыра.
Как быстро приготовить глазунью в томатном соусе
Слегка обжариваем хлеб и пожеланию натираем его чесноком.
В небольшой сковороде прогреваем масло и добавляем чеснок и красный перец крупного помола. Немного обжариваем - около минуты. Затем добавляем пюре из помидоров и ждем, когда смесь начнет булькать.
Как только соус закипит - посыпаем приправами (перец, соль). Уменьшаем огонь до минимума и тушим 10-15 минут.
Для гурманов я бы посоветовала за пару минут до готовности добавить пару столовых ложек красного вина.
Далее аккуратно разбиваем яйца в получившуюся смесь, накрываем крышкой и даем 2-3 минуты пропариться. Готово, не дайте им остыть!😉
