Ингредиенты:
1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)
3 яйца
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
подсолнечное масло для жарки
Рецепт приготовление
Главный секрет приготовления блюда - это правильная нарезка. Для этого необходимо, срезать выступающую часть кочерыжки, полностью удалять её не нужно, иначе капустные листья развалятся во время приготовления. Затем порезать кочан дольками.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения , подсолить и бланшировать нарезанную капусту 5 минут на среднем огне. Затем слегка остудить.
В миске взбить вилкой яйца с солью и перцем. На плоскую тарелку насыпать сухари. Каждый кусочек капусты обмакнуть в яйце, а затем обвалять в сухарях и снова в яйце. В сковороде разогреть большое количество растительного масла, выложить наши заготовки.
Жарить закуску из капусты до зарумянивания с каждой стороны на среднем огне без крышки. Готовое блюдо переложить на тарелку и можно подавать к столу. Такая закуска прекрасно сочетается со сметанным соусом и зеленью.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!
