клубни картофеля средней величины вымыть ,очистить и испечь в духовке .затем срезать верхнюю часть и вынуть сердцевину ложкой ,подготовленный картофель начинить фаршем ,полить сметаной и панировочными сухарями после чего запечь в духовке .
( фарш. мякоть картофеля протереть через сито и смешать с сырым желтком ,добавить масло и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп .посолить по вкусу .растереть ложкой добавив немного воду или молоко пару ложек .также в фарш можно добавить мелко измельченное мясо или ветчину.
